偶爾做給孩子吃的菜,促進身體發育,補鈣強身身體棒

文丨虎媽育兒美食。俗語云“民以食為天”。飲食是日常生活不能或缺的重要部分，而如何均衡膳食，合理搭配營養，更是門大學問。如何把食物做的營養又美味，是每位媽媽每天都在研究的事情。均衡合理的膳食，可以提高孩子的身體抵抗力，讓孩子健康茁壯的成長。身體好，學習才能更棒。虎頭虎腦，煩惱少少！（專注於育兒優質原創文章，擁有本文章的版權，歡迎分享轉發）。

冬天是進補的時節，冬季身體處於“收縮”狀態，這個時候補入營養物質，更容易被身體所吸收。說到進補，有很多人覺得需要進食大補營養品，但實際上如果補充過剩反倒會影響吸收，對身體反而會造成傷害。那麼我們應該怎麼來補充呢，就應該找些適宜的食物，這樣食物中的營養就能更好的吸收，讓食物發揮更好的效果。今天我們要說的這個食物，就是驢肉。

驢肉素有“天上龍肉，地上驢肉”的美稱，鮮美可口，嫩滑美味的同時，也有著豐富的營養價值。驢肉具有“兩高兩低”的特點：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低膽固醇，另外還含有動物膠，骨膠朊和鈣等成分，能為老人、兒童、體弱者和病後調養的人提供良好的營養補充。很適合冬季進補食用。

【醬驢肉】

配料：驢肉1000克、滷肉料1袋、油鹽適量、蔥1段、姜3片、料酒2湯匙、紅燒醬油1湯匙、生抽醬油2湯匙、冰糖1湯匙、白胡椒粉1茶匙、大料2個、花椒20粒

做法：

一、將驢肉分成幾大塊，放在清水中，浸泡幾個小時，去除驢肉中的血水。

二、準備好調料，滷料包在超市都有賣的，用著很方便，就是一個滷味的配料。用多種植物香辛料，裡面是小包，乾淨，方便，糖最好用冰糖，炒的糖色比較紅亮。

三、鍋加水，冷水下入驢肉焯水，焯透，撇去浮沫，將驢肉撈出洗淨。

四、鍋內加入油燒熱，下入冰糖小火炒糖色，將冰糖融化，待冰糖顏色變褐色起小泡，淋入熱水，熱水的量要沒過驢肉，淋水的時候要小心濺油。

五、下入蔥段，薑片，花椒大料，紅燒醬油，生抽，料酒，滷料包，白胡椒粉，鹽，鹽要比平時做菜放鹽的量多一些，大火燒開。

六、將湯水倒入電飯煲中，放入驢肉，蓋上鍋蓋，按煲湯鍵，或者定時鍵，定時間2小時。

七、到時間後，湯和肉一起倒出，驢肉放在醬湯中浸泡幾個小時入味，取出切片，配上蒜末和醬油配在一起的蒜醬，蘸食即可。

虎媽溫馨提示：驢肉放在清水中浸泡幾小時，可以去除血水和異味。涼水下鍋煮驢肉，這樣會將驢肉中的血沫和雜質都煮出來，用電飯煲燉煮驢肉，火力穩定，省時省力，用普通鍋煮也可以，要用小火。

自從做了媽媽，才知道養孩子到底有多辛苦。曾經十指不沾陽春水的閨閣女子，也開始習慣在鍋碗瓢盆中亂轉。還沒來得及緊張，就要努力去當一個合格稱職的媽媽。盡心盡力為孩子做出營養健康的每一餐。雖說是辛苦，但看到孩子滿足的笑容，一切努力都是值得的。我是虎媽，歡迎關注我的育兒美食課堂，和我一起探討養兒育女道路上的心得體會！