幹燕窩和即食燕窩，分別如何儲存？

真燕窩，燕多多燕窩，大家好，今天跟大家談談燕窩會不會過期的問題~

燕窩是風靡華人貴族圈的補品，隨著現在食用燕窩的人也越來越多，倍受廣大窩友疑惑的是，幹燕窩它到底會不會過期？那麼即食燕窩，它的儲存時間又是有多久？

一般我們瞭解的產品保質期指的是產品的最佳食用期，產品的保質期都是會標註在商品上面，有明確的限時使用時間。在保質期內，企業對該產品質量符合有關標準或明示擔保的質量條件負責，消費者可以安全食用。但是作為消費者的我們必須要清楚，保質期並不是識別食物等產品是否變質的唯一標準。由於存放方式、環境等因素的變化，食物也會在保質期內發生變質不能食用，所以食物等儘量在保質期未到期就及時食用。

對於燕窩來說，保質期也並不是一個固定值。一方面，不一樣種類的燕窩在保質期方面是會有一定差異的。消費者要嚴格根據產品標註的保質期內食用。另一方面，不同種類的燕窩，存放方式、環境是不一樣的，消費者也要根據產品包裝上的提示做好存放。

優質的幹燕窩產品保質期在3年左右，不同品牌的燕窩產品保質期會有一定差異，較為乾燥的燕窩保質期會更長一些。影響燕窩保質期的主要因素為燕窩的幹度跟儲存的方法，儲存燕窩有兩種方法：室溫儲存和冷藏儲存。平常我們所說的足幹燕窩含水量一般是10%-15%，就算很優質了。買回來的燕窩幹度不夠，就容易發黴變質，儲存的時候一定要注意防潮、通風。

泡發後的燕窩，要先瀝乾燕窩的水分，分成小份再裝到乾淨的容器裡密封好，放到冰凍室裡儲存，一般能儲存7-15天。等到食用的時候拿一份出來用水解凍後即可正常燉煮即可。

對於已經燉好的燕窩來說，保質期會更短。建議放置時間不要太長，燉好的燕窩所含有的營養成分都是水溶性的，時間太長了營養會流失，也會變質。哪怕是密封好且冷藏好的燉好燕窩，也不要超過三天，越早完吃越好。

對於即食燕窩來說，保質期一般從3個月到18個月不等，具體還要綜合其加工工藝、材料、存放環境等影響因素來進行確定。未開封的即食燕窩最好儲存於冰箱的7℃-15℃冷藏室儲存，如果對於開封過後的即食燕窩，一樣要放入冰箱儲存，並於7天之內食用。但是記住千萬不要把即食燕窩放進冰箱和微波爐，因為電散熱效果，熱量會讓即食燕窩更有可能惡化。

過期後的燕窩就不要食用了，以免引起腹瀉等問題。

最後，大家選購燕窩原料時候，可以選擇買幹燕窩或即食燕窩。現在燕窩的主要產地是印尼和馬來西亞，所以大家可以首選印尼燕窩或者馬來西亞燕窩，最好是溯原始碼燕窩，如果覺得幹燕窩自己燉比較麻煩的話，也可以選擇有實力的公司的即食燕窩或者鮮燉燕窩，但是所有的燕窩都要在保質期前食用，不要長時間存放。

那今天的分享就到這裡了，咱們下期再見。

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