素什錦

把喜歡的東西都放進去，放進去，放進去~簡易版快手好做，專治不愛吃蔬菜！其實我準備了山藥，但是發現家裡沒有擦茸器。那就只能讓它們在背景圖裡面找找存在感了。

By 糖小餅

【豆果美食官方認證達人】

用料

捲心菜 290G

胡蘿蔔 70G

香菇（泡發後攥幹水分） 60G

雞蛋 2只

細鹽 1/4茶匙

中筋麵粉 100G

泡香菇的水 140G

照燒醬 45+45G

美乃滋 20+20G

柴魚片

白芝麻

做法步驟

1、準備食材，我用到了捲心菜、胡蘿蔔和香菇（幹香菇提前泡發）。

2、捲心菜洗淨切絲，胡蘿蔔去皮切絲，香菇泡發後攥幹水分再切絲。

3、各種蔬菜絲裡面加細鹽1/4茶匙，再打入2個雞蛋攪勻。

4、加入普通麵粉（中筋麵粉）100G和泡香菇的濾出來的水140G。

5、充分攪勻以後靜置15-30分鐘，讓各種材料的風味互相融合。

6、平底鍋加少許橄欖油燒熱後加入麵糊烙至兩面金黃。

注意一面烙定型之後再翻面，這個材料量可以烙2個。

7、分別在每一張烙好的餅上面擠20G美乃滋。

8、鋪滿柴魚片，淋上45G照燒醬，撒白芝麻裝飾即可。

9、切成方格形狀，開吃~

小貼士

方子自配，可做直徑20cm的圓餅2張

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！