入伏之後多吃苦，試試這個“脂肪殺手”菜，低脂健康比吃肉還好

進入小暑之後，真是眼見著天氣越來越熱了，昨天熱到不敢出房門一步，空調開足一天，連廚房都懶得進去，直接叫了外賣。

小暑之後，入伏即到，三伏天除了暴曬就是暴曬，可以熱到人乏力，食無慾，好胃口也沒服，而且最厭煩的就是大魚大肉之類，對肉食失去了性趣，原來可以一天五餐，到了伏天吃二餐都是因為肚子餓到沒辦法。

有些清淡之味反而在伏天更受歡迎，比如對應著小暑節氣之後的飲食要點中，出於養生的考慮的話，要多多食苦。

夏季吃苦的主角就是苦瓜了。苦瓜有一種特性我很喜歡，就是它本身很苦，但有其它食材與苦瓜一起烹飪成菜的話，它絕對不會將自己的苦味傳遞給其它的菜，也不會苦了整道菜，苦也只苦它自己，好一個君子菜。

對於愛好減肥的人來說，苦瓜也是一個好物，它被譽為“脂肪的殺手”，這是因為苦瓜中的苦瓜素能夠吸取多餘的脂肪含量高的糖，減少身體裡堆積過多的脂肪，有利於減肥瘦身的效果。雖然有點苦，但是對於減肥的人來說，也是不錯的選擇。

苦瓜除了取基礎版的苦瓜炒雞蛋之後，它可以成就很多種菜，比如可以做成苦瓜釀肉、苦瓜條燒鴨，潮汕地區夏天有一道解暑湯就是用到了苦瓜，有一年夏天去廈門玩，在一個廣東人開的館子裡吃到了苦瓜排骨湯，完全嘗不出一點苦味，反而是鮮美清香，喝到胃口大開。

關於苦瓜排骨湯，民間上亦有很多種說法，說它可以治療感暑煩渴，暑癤，痱子過多，總結下來是好處多多。

還有一個苦瓜的吃法讓我感覺到有點意外，也是出去旅遊時在飯店吃到，苦瓜雪碧，吃起來冰涼脆爽，暑氣消無，回家之後搗鼓了一下，從失敗幾次中總結來出的成功做法，其實苦瓜雪碧掌握好如何盤它的節奏之後真的是太簡單了，不過就是清洗去瓤，調汁浸泡冷藏而已。

苦 瓜 雪 碧

食材：苦瓜 雪碧 蜂蜜 檸檬

苦瓜對半切開，不擇一切手段去除白瓤，當然你可以任意切成你喜歡的樣子嘍！

2、枸杞記得泡開等候；

3、燒一鍋開水，水開後滴一滴油（可以讓苦瓜更綠，任何焯水的綠菜都可以用這個辦法），再放入切好的苦瓜，變嫩綠後立即撈起；

4、沖涼水後放涼開水中泡5分鐘

5、準備兩個檸檬片，如果你喜歡酸一點的味道，多放幾片我不攔你；

6、5分鐘過去了，把步驟5中泡好的苦瓜撈起，放入另一個乾淨碗裡，放入枸杞、檸檬片、蜂蜜、再倒入雪碧，立即用保鮮膜密封，放冰箱冷藏2小時，或者更久！

7、時間差不多了，開啟冰箱開吃嘍！

一口苦瓜，一口雪碧，果然透心涼還清甜，嗯！清甜，真不苦！