正宗密山烤冷麵就是鐵板冷麵，只有冷麵和調料，沒有腸雞蛋蔥香菜

冷麵的調料水怎麼做

正宗密山烤冷麵就是鐵板冷麵，只有冷麵和調料，沒有腸雞蛋蔥香菜啥的，很原始風味，比哈爾濱烤冷麵好吃多了。烤冷麵我還是喜歡比較純粹的那種就刷醬撒孜然不要切太碎，現在的烤冷麵，花裡胡哨的，我真的不喜歡。吉林這邊口味更正宗，尤其延邊白山這邊，很簡單的材料，就是比別的地方的爽口好吃。

夏天吃涼皮不愛吃冷麵，不愛吃烤冷麵愛吃雞蛋餅，算了算了假東北人。東北路邊小攤多了，我咋沒見烤冷麵有啥優勢，還沒考鴨脖多呢。那個冷麵是蕎麥麵，發黑，那個才好吃，白了吧唧那個不叫冷麵，作為一個延邊人真看不慣所有自稱正宗冷麵的冷麵，冷麵只有一種，沒有正宗不正宗。

烤冷麵原材料就是冷麵，冷麵有現壓冷麵和泡的，烤冷麵用的就是需要泡的那個冷麵，下次裝之前多問問當地人。吉林也是吃的，尤其我家這邊用的朝族辣醬做醬汁，到現在我都覺得烤冷麵還是要加朝族辣醬（順便一提，我家這邊炸串烤串也都是蘸朝族辣醬的）。貫穿了我一生的味道。

小時候跟著媽媽第一次進縣城在路邊買了一份吃，那味道到現在無法忘卻。後來因為一些原因，最後到現在也沒有找到這種食物，後來以為這件煎餅果子，吃了後卻覺得不像。沒想到啊，居然叫炒冷麵。其實剛開始吃烤冷麵的時候，就感覺是把煎餅果子的麵糊換成了冷麵片。