與夏天最配的雞絲涼麵，詳細教程來了！好吃低脂，不怕胖

與夏天最配的雞絲涼麵，詳細教程來了！好吃低脂，不怕胖

夏天的空氣中滿滿的陽光的味道，由於溫度太高，只要一運動就會出一身汗，所以一般除了正常的工作和生活外，大家都不太願意回家之後再做晚餐了，一想到做晚餐時的忙碌和繁瑣就已經渾身是汗了，但是天天訂外賣沒有營養的話身體也是承受不住的，所以這時我們就需要一個適合在夏天製作和食用的終極教程了，那就是雞絲涼麵，做法簡單，吃著清爽，何樂而不為！

雞絲涼麵大家一定都不陌生，因為不管是飯店還是外賣想必大家都是吃過的，這樣一碗爽口清淡又營養的涼麵，在炎熱的夏天吃上一碗，簡直就是一種享受，讓你瞬間消汗，消掉煩躁與不安。雞絲涼麵是以雞胸肉和麵條搭配一切清爽的配菜涼拌而成的，無論是中餐還是晚餐解暑又飽腹，是夏日中的不二之選。

雞絲涼麵中採用雞胸肉絲製成，雞胸肉除了富含的多種身體必須的營養元素以外，還具有減脂作用，因為其熱量低所以減肥人群也不用剋制，另配有黃瓜絲和胡蘿蔔絲等維生素含量極其豐富的食材，讓一碗簡單的家常麵條營養變的更加豐富，口感也更加鮮美，吃上一口鹹香有嚼勁，保證吃到停不下來！

這樣一碗顏值與美味並存的雞絲涼麵，你還不來趕快學習，在炎熱的夏天為家人做上一碗清涼解暑的美味晚餐。

【菜品】：雞絲涼麵

【烹飪食材】：雞胸肉1塊、麵條300g、黃瓜1根、胡蘿蔔1根、香菜1棵、香蔥1棵、花椒粒適量、料酒適量、生薑1塊、花生碎適量、芝麻適量、大蒜2瓣、耗油1勺、海鮮醬油4勺、米醋2勺、白糖少許、辣椒粉適量、食用油適量。

【烹飪步驟】：

步驟1、這步主要是將所有一會用到的食材準備好，將黃瓜洗淨切成絲備用。胡蘿蔔去皮洗淨後同樣切絲備用。

步驟2、將一塊

雞胸肉清水洗淨，然後放入鍋中加入適量的清水，然後把生薑切片與小蔥和花椒粒一起放入冷水鍋中，開火燒水，水開後倒入料酒不停撇去浮末，直到雞胸肉煮熟，然後將煮好的雞胸肉撈出晾涼，最後撕成粗細均勻的小細絲備用。

步驟3、取一個煮鍋，

鍋中燒水，水開放入麵條煮至麵條熟撈出過冷涼，備用。然後準備一個空碗開始調製料汁，依次在碗中放入切好的蒜末，倒入適量辣椒麵備用。起鍋燒油將有燒熱後，倒入調料碗中爆香。

步驟4、接著在調料碗中加入海鮮醬油4勺、蠔油1勺、米醋2勺和白砂糖適量，然後用筷子充分攪拌均勻，直到所有調料全部融化。

步驟5、過涼後的麵條撈出控水，然後裝入盤中，放上事先切好的黃瓜絲、胡蘿蔔絲和雞絲，最後將剛調好的料汁淋入碗中。

步驟6、將準備好的花生碎和芝麻撒入碗中。一道清爽的美味拌麵就製作完成啦！

［圖片8］

【烹飪小貼士】：

貼士1、在煮制雞胸肉的時候一定要不停的撇去鍋中的浮沫，如果不及時撇清會使雞胸肉有腥味。

貼士2、喜歡吃香菜的，可以在最後撒入花生碎後撒入適量香菜作為點綴，即可食用。

貼士3、涼麵中的調料是鹹的，對於口味清淡的來說就可以直接食用，如果口味稍重，可以在調料汁的時候加入少許食用鹽，攪拌均勻，隨後一同倒入面中就可以了。