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海參是抗癌食物,但是關於海參,醫生不會告訴你這些知識

由 娛樂酷酷炫 發表于 美食2021-12-09

簡介海參屬於大補之物,富含各種營養元素,如果本來就是肝火很旺的人,在吃了海參之後,無疑是火上澆油,會使上火症狀更加嚴重

手術後能吃海參嗎

海參同人參、燕窩、魚翅齊名,是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品,也是名貴的藥材。據《本草綱目拾遺》中記載:海參,味甘鹹,補腎,益精髓,攝小便,壯陽療痿,其性溫補,足敵人參,故名海參。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老,防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。海參作為一種營養豐富的抗癌食物,受到很多腫瘤患者的喜愛。

海參是抗癌食物,但是關於海參,醫生不會告訴你這些知識

海參分為鹽幹海參、糖幹海參、淡幹海參,三種方式炮製的海參,哪一種效果更好?

鹽幹海參,顧名思義就是指幹化過程中加入食鹽進行浸泡、晾乾。“按照農業部的標準,在對海參進行加工過程中加入食鹽是允許的,含鹽量小於等於20%的是淡幹海參,含鹽量超過20%但小於等於40%的屬鹽幹海參。許多加工者為了增加重量,就反覆煮反覆加鹽淹,這樣就使海參的營養大打折扣,不僅給消費者帶來了誤導,還影響了海參的品質。”上述專家表示。

糖幹海參已被國家明令禁止生產銷售。

海參是抗癌食物,但是關於海參,醫生不會告訴你這些知識

淡幹海參作為幹海參市場上的高階產品,在幹化過程中是不新增任何新增劑的,其藥用作用最佳,價格也自然而然高於鹽幹海參之價。

如何辨別劣質幹海參?一般來講,劣質幹海參表皮被鹽破壞後,會發暗發白,色澤較重,多呈灰色,氣味帶有鹹味,表面粗糙;而優質的幹海參通常具有新鮮的海鮮味,顏色均勻純正,體形肥滿,形體完整。當然,在購買幹海參時一定要了解其產地和標籤說明。建議到正規的品牌店購買淡幹海參。

海參作為一種名貴補品,什麼人都能吃嗎?

腎功能不好的人不能吃海參。海參營養豐富,自古以來都被推崇為大補之物,它富含蛋白質,很多品種蛋白質含量在50%以上。如此高蛋白的食物,對腎功能不好的人來說是不利的,吃了海參會加重腎臟負擔,使腎功能更受影響。

海參是抗癌食物,但是關於海參,醫生不會告訴你這些知識

兒童應當慎吃海參。雖然說海參營養豐富,但是它並不適合兒童食用。對於身體發育尚未定型的兒童來說,海參中富含的豐富蛋白質及微量元素可能會引起兒童出現消化不良等症狀。因此家長們不要急於用海參等補品讓孩子長身體,應當慎重考慮,並諮詢醫生意見。

脾虛痰多者不宜吃海參。因為海參還有大量的蛋白質,且以膠原蛋白的形式存在為主,因此脾胃虛弱的人吃海參可能引起腸胃不適,消化能力降低。對於這種情況不妨先調理一下脾胃,待腸胃功能恢復後再食用海參。

海參是抗癌食物,但是關於海參,醫生不會告訴你這些知識

肝火過旺的人不宜吃海參。海參屬於大補之物,富含各種營養元素,如果本來就是肝火很旺的人,在吃了海參之後,無疑是火上澆油,會使上火症狀更加嚴重。

對海鮮過敏的人不宜吃海參。這一點很好理解,海參也屬於海產品、海鮮的一種,如果對蝦蟹等海鮮過敏的人,最好也不要輕易嘗試海參,以免引起過敏症狀發作。

海參是抗癌食物,但是關於海參,醫生不會告訴你這些知識

關節炎及痛風患者不宜吃海參。關於這一點,依舊是和海參富含的高蛋白有關。蛋白質在進入人體後,會被人體消化成氨基酸,同時也會產生尿酸等廢物。突然攝入大量蛋白質行成的大量尿酸,得不到順利排洩會在關節中形成尿酸鹽結晶,加重痛風患者病情。

即將進行或剛大型手術結束的病人不宜吃海參。海參屬於“發物”的一種,對於接受大型手術後的病人,攝入海參有可能導致傷口恢復受到影響,嚴重的有可能導致某些併發症的發生。

Tags:海參淡幹蛋白質海鮮鹽幹