教大家2種土豆絲的花式吃法，鮮香美味，天天吃也吃不夠

土豆是一種非常常見的蔬菜，它的做法比較多，大多做法都比較簡單，其中最為常見的就是炒土豆絲。其實在所有土豆絲的做法中，最難的步驟就是土豆切絲，其餘的步驟都非常簡單了，也就是說，土豆絲除了切絲，還有很多做法也非常簡單好吃。下面我就分享幾種土豆絲的花式做法，相信難不倒心靈手巧的你們！

一、幹焙土豆絲

幹焙土豆絲是大西南地區的一道特色菜，又叫做幹焙洋芋絲。幹焙土豆絲做好之後外焦裡嫩，再撒上點花椒粉和辣椒麵，香氣瞬間撲進鼻子裡，特別吸引人。這道菜的做法雖然比較簡單，但是卻費時間，所以如果去餐館裡點這道菜的話，一般都是最後上。

如果單純說幹焙土豆絲的做法的時候，還是比較簡單的，主要是要有耐心，才能把這道菜做完美。下面就分享一下這道菜的做法吧！

做幹焙土豆絲的時候最好用鐵鍋或者是平底鍋，首先把菜籽油均勻地塗抹在鍋上，把油燒熱，然後把切好的土豆絲擺在鍋中。用小火慢慢搖，看到貼著鍋的那一層變硬結殼之後，就用鏟子輕輕地鏟一下，看看最下層是否變得焦黃，然後另一隻手拿筷子，小心地把整張土豆餅翻過來（翻轉的時候一定要注意，不要讓土豆絲餅碎了，因為這道菜就是整張土豆絲餅）。然後再慢慢地等到土豆絲餅的另一邊變成焦黃色就行了，裝進一個大點的平底盤裡面，撒上一些蔥花，花椒粉和辣椒鹽就可以吃了，吃起來既香酥又下飯。

另外需要注意的是，土豆絲切好之後不要再放進清水裡面泡了，因為土豆絲沾水之後很容易粘鍋，容易讓餅變得不完整。另外土豆絲上的澱粉可以很容易連成餅狀，但是泡水會把澱粉洗掉。

二、土豆絲炒雞蛋飯

這道菜是我前幾天在一家餐館裡吃到的，廚師巧妙的把土豆絲與番茄丁和芥菜葉絲結合起來了，再放上點蔥花，結果意想不到的好吃。後來我也試著做了一下這道菜，發現也不是多麼難，和一般的炒雞蛋飯的步驟差不多，只是在新增米飯之前，要把番茄丁，土豆絲和芥菜葉絲都準備好。然後再放上米飯和各種調味品就能做出來了，喜歡吃炒飯的話可以自己做一下試試。

點選

怎麼樣？這兩種土豆絲的做法是不是非常簡單？學會了之後就再也不用只做清炒土豆絲了！