原來喝茶還有這些講究，喜歡喝茶的你一定不知道！

鳳尾茶能天天喝嗎

喝茶有講究

如今這世界生活和工作的節奏都很快，很多人早起晚睡，櫛風沐雨地為生計奔波，廢寢忘食地為將來拼搏。可是工作再忙，也需要陽光，閒暇之時，為自己泡一杯清茶，緩解一下情緒。

國人喜歡喝茶，不僅解渴，還能修身養性。安靜地看著一片片茶葉，在澄澈的杯中一次次地翻滾和沉澱，水由濃到淡，一壺茶也從馨香到無味，正映射了人生由多欲到無求的心路過程。

詞人李清照曾說：“豆蔻連梢煎熟水，莫分茶。枕上詩書閒處好，門前風景雨來佳。”是啊，煮一壺好茶，捧一本好書，在明媚的春光裡享受美好，多麼怡然自得。

記得紅樓夢裡描寫過妙玉飲茶，水用的是梅花上所化的雪水，茶具是前朝的古物，多麼隆重的儀式感，今天就讓我們來了解一下飲茶的講究，一起來品味一下品茶之妙吧！

飲茶文化

第一：我們在喝茶的時候，要先清洗潔具，把茶壺和茶杯用熱水沖洗一次，沖洗的時候要先茶壺溫熱，然後開始洗茶杯，步驟要一步一步慢慢來，這樣可以使茶杯乾淨，更重要的是可以是茶杯和茶壺發熱，利於泡茶。

第二：我們要鑑別自己拿來的茶葉，如果是炒制的茶葉，那麼我們要洗茶，方法很簡單，將水注入茶葉，然後開始輕輕的搖晃，當有一層類似油脂的漂浮物出現，那麼我就可以倒掉水，準備泡茶。

第三：茶葉的放入的量不宜太多，當然這方面沒有過於嚴格的要求，注意看飲茶人的口味和習慣了，一般來說建議一捧茶即可，然後我們需要用沸水先泡一次茶，也就是快速潤茶一至兩遍，這樣喝茶口感好。

第四：泡茶開始以後，時間一般是三十秒左右，不過需要說明的一點是新茶和老茶跟一般的茶葉不同，需要在第一泡的時候，時間稍長一些在開始品茶，到第二泡的時候，因為這類茶葉已經開始鬆散，那麼出湯應稍快一點。

第五：喜歡喝濃茶的品茶者，因為茶壺裡面的茶葉量比較大，那麼我們需要多等待一會，茶量越大那麼時間越長，每次泡茶的濃茶，應該小杯飲用，每一杯品嚐的時間要間隔大一些，這樣對身體有好處。

第六：我們注意的一點事，水溫必須隨著茶葉的不同，做出不同的變化，比如紅茶的水溫高一些為好，而龍井茶一類的茶葉，水溫七十度左右即可，太高的話茶葉的味道就會被破壞掉了。

第七：茶葉的泡好之後，要開始斟滿每一個杯子，這裡面的學問很大，我們倒茶的時候，要手腕放低，手肘略高，表示對客人的尊敬，然後我們要把茶湯倒入公道杯，每一杯要均勻茶湯，這才是茶道的精髓。

喝茶的時間

一、[子時]夜間23: 00--次日1:00

夜半，又名子夜，是十二時辰的第一個時辰。習慣晚睡的人們，喝一杯溫熱的牛奶吧，這個時辰並不適合喝茶。

二、[ 丑時] 1:00--3:00，又名荒雞

時間不對，喝茶浪費；關鍵是：丑時喝茶，很容易影響睡眠質量哦，所以還是安心地進入夢鄉吧！

三、[寅時] 3:00--5:00， 又稱日旦

夜深人靜，明月柔光盡灑，守護著此時被白晝遺忘的天地。伴著微亮的路燈與慵懶的晚風，愛茶人做了一個極美的夢。清甜降火、顏值擔當的花茶更適合哦！

四、[ 卯時] 5:00--7:00， 又名日始、破曉等

一日之計，在於晨”。日出，陽光灑落，暖色應時而起，城市開始慢慢甦醒。一天中最有利於身體健康的時間，晨光初露，茶人剛起床，不適宜空腹喝濃茶，可喝杯白開水，潤澤腸道，促進身體代謝活動。

五、[ 辰時] 7:00--9:00

古人‘朝食”，也就是吃早飯時間。早。上適合飲用發酵程度高、刺激性小的茶。推薦大家選擇優質的紅茶和白茶。促進血液迴圈，祛除體內寒氣，注入活力，提升你的注意力！

六、[巳時] 9:00-11: 00

這是一天中最黃金的時間段，大家的工作效率最高，做最重要的事情。綠茶入腎經，利水去濁，排尿順暢，茶多酚含量比例極高，抗氧化，消炎，使腎功能保持迴圈元氣運化，長期面對電腦工作的朋友們，來一泡再合適不過了。

七、[午時] 11:00--13:00， 又名日正、中午等

日中，即午時，太陽已經執行到中天，光線最為強烈，就是正午的時辰。飯後一小時內不宜立即飲茶，之後可泡上一杯淡淡的黃茶，和三兩小夥伴們，聊天品茶，提神助消化，又是別樣的愜意。

八、[未時] 13:00-15:00

未時分清濁，飲水能降火。在中午的時候，可以隨自己的品飲喜好選擇茶葉，建議飲用適量的烏龍茶或綠茶，保持一下午的神清氣爽。烏龍茶的藥理作用，突出表現在分解脂肪、減肥健美、美容養顏等方面。

九、[ 申時] 15:00--17:00

於古人而言，這是第次吃飯的時候。要抓緊時間完成工作任務，“ 忙裡偷閒”時，推薦喝一杯巖茶或鳳凰單樅。半發酵茶清肝膽熱，可化解肝臟的毒素，含有豐富的維生素E，可抵抗衰老。

十、[酉時] 17:00-19：00

日出而作，日落而息。這是白天與黑夜交替的時間段，根據體內的生物鐘，運動的最佳時間。推薦來一杯陳年老白茶吧，老白茶解膩安神，功同犀角，滋味非常醇和，其藥用價值和品飲價值都很高。

十一、[戌時] 19:00--21:00

一天下來，人體會積聚一些油膩在消化系統內，晚上喝茶有利於消化，舒緩身心。晚上適合飲用黑茶，如陳年六堡茶、熟普等。可以幫助分解積聚的脂肪，既暖胃又解膩。這段時間人類的免疫系統最活躍，只要喝對了茶，對修復免疫系統、修復受損細胞都有很大的幫助。

十二、[ 亥時] 21:00-- 23:00

這也是最後一個時辰，結束了忙碌的一天，洗個熱水澡，讓自己準備安穩地進入睡眠。臨睡前儘量不要飲茶。如果是老茶迷，非喝不可的話，建議可以飲一些20- 30年的老熟普或老青磚等。

喝茶的工具選擇

紅樓裡寫櫳翠庵品茶，僅賈母、寶玉、黛玉等人到櫳翠庵。妙玉就拿出多種不同的茶具招待客人。僅賈母一人，奉茶的小茶盤，用的是海棠花式。並且用雕漆填金的工藝，添上了雲龍獻壽的吉祥紋飾。而在小茶盤內，盛著成窯五彩小蓋盅。這屬於明代成化年間的官窯，來歷講究。小巧的蓋盅，模樣不致於笨拙，適宜給女性長輩獻茶。器為茶之父。袁枚曾在《隨園食單》裡寫，美食不如美器。那麼，我們想講究的喝一杯茶，少不了茶與茶具的珠聯璧合。我們的茶具應該怎麼選呢？

一、居家喝茶，該如何選茶具？

在條件允許的情況下， 居家泡茶喝茶，最好用的工具是蓋碗。蓋碗，材質以白瓷為貴，質地細膩。經過均勻釉燒後，通體材質光潔、緊密，不容易吸收任何的茶香與茶味。並且，還不容易殘留茶垢。蓋子、底託、碗這三者組成的白瓷蓋碗，可拆卸，易清洗。泡茶的時候，杯蓋的開口可以隨心所欲的調整。

任何的茶，都適合用蓋碗沖泡。相比於蓋碗，各式材質的茶壺，不作泡茶推薦。茶壺的構造，大多壺身大，壺嘴細小。倒出茶湯的時候，速度偏慢，並且不好瀝乾。整體無法拆卸的茶壺，壺身內壁，以及壺嘴處容易殘留衛生死角，不好清洗。從價效比而言，選簡單的白瓷蓋碗，泡茶喝茶過程更省心！

二、辦公喝茶，適合用什麼工具泡?

辦公場合喝茶，直接使用蓋碗泡茶，太過招搖。並且除去待客需要外，這類喝功夫茶的方式，用時較多。容易影響時間效率。辦公室泡茶，建議選帶茶水分離功能的用具。同心杯，也稱內膽杯，適合工作忙人泡茶。因為市面上常見的同心杯，容量偏大，達300-400ml。一次泡茶後，能夠避免頻頻起身到茶水間添水的尷尬。另外，自帶濾網的同心杯，在茶葉浸泡到適合的濃度後，可以實現茶水分離。相較而言，適合辦公場合的泡茶使用。而在泡茶條件有限的情況下，可以用玻璃杯，馬克杯泡茶。不過，在使用這類茶水不分離的工具泡茶時。投茶的數量宜少不宜多，以免將茶湯泡濃、泡澀。

養生小妙招—

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輕神醒腦茶

每天忙碌在工作之中的你，整天繃緊神經一定很累吧。在進入每天緊張的工作當中之前，不如喝一杯輕神醒腦茶，讓頭腦清醒起來，既有助工作順利，又能健康養生。

配方：綠茶、鳳尾茶、人參花、薄荷、檸檬等

功效：補益元氣、提神解鬱、疏風清熱、增強免疫力、緩解疲勞、延緩衰老、改善記憶和學習能力。另外還有抗癌、降壓、降糖、降血脂、調理胃腸功能、緩解更年期綜合症等功效。