麻婆豆腐調料怎麼用，這樣做簡單又下飯，喜歡動手做美食的朋友看看

麻婆豆腐調料怎麼用

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麻婆豆腐是一道經典菜餚，屬於川菜系列，麻辣可口，香嫩入味，營養豐富，一般人都能食用。

今天就給大家分享一道家常版的麻婆豆腐，製作簡單，麻辣開胃，下酒又下飯，喜歡動手做美食的朋友，就一起來試試吧。

具體做法請看我們的操作:

1。首先準備豆腐一塊，先切成厚片，再切成長條，最後切成小方塊，豆腐塊的大小根據自己的心情來切，全部切好以後放入盆中。

2。生薑一小塊拍扁，切成薑末，蒜子幾粒拍扁切成蒜末，和薑末放在一起。小蔥一根切成蔥花，也可以用蒜苗，切好裝入盆中。

3。豬瘦肉一塊先切成片，再剁成肉末，剁好以後放入盆中，家裡條件好的朋友，可以用一塊牛肉剁成末。

等食材全部備好以後，我們開始烹飪。

4。鍋中燒水，

加入一勺食鹽增加底味。

5。水開後下入豆腐，去除豆腐裡面的豆腥味，再

加入幾滴老抽上底色

。

6。

水開後煮一分鐘

，一分鐘以後即可撈出控水。

7。炒鍋燒熱添入一勺食用油滑鍋，把油燒至冒煙以後倒出。

8。再添入一點涼油，熱鍋涼油食材不容易粘鍋，然後下入剁好的肉末。

9。把肉沫炒至變色以後，倒入姜蒜末，炒出姜蒜的香味。

10。

加入一勺紅油豆瓣醬，翻炒化開，炒出紅油，再加入一勺辣椒麵。

11。然後添入適量的清水，下入豆腐，水開以後開始調味。

12。

加入食鹽，白糖，胡椒粉，再加一大勺麻椒粉

，用勺子推動化開調料，改中火煮3分鐘，使豆腐慢慢入味。

13。

三分鐘過後開始勾芡，水澱粉一般要分三次勾入鍋中

。

14。最後再撒上一點蔥花或蒜苗花，簡單翻炒均勻，就可以關火起鍋裝盤了。

15。好了 ，一道非常好吃的家常版的麻婆豆腐就做好了，有空就在家試試吧。

如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言

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