包粽子時，粽葉別再水煮了，換種做法，同樣柔軟有韌性

買的粽葉還要煮嗎

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馬上端午節就要到來了，這個時候大家除了開心能放假之外，再就是期待節日餐桌上的美食，因為這個時候家人都會團聚到一起，除了坐在一起噓寒問暖之外，再就是準備很多食材烹飪美食，要說眾多美食當中，最突出的亮點就是包粽子了，畢竟端午節吃粽子也成為了一種傳統，基本上每家每戶都會準備一些粽子，在吃飯時，當作一道菜擺放在餐桌上，吃兩三個就能填飽肚子，偶爾吃下還是非常美味的。

那麼對於粽子，除了市面上買到的之外，再就是自己在家包的，相比於買的粽子，其實更多人會選擇自己在家包，不僅用料更加乾淨衛生，用量也是可以根據自己的喜好進行新增，相比於那種全是糯米少肉的粽子，真的是讓人吃得沒感覺，所以每到端午節，小編家裡都會準備好食材，自己手工包粽子，不僅肉多還味美。

想必今年也會有不少人在家準備包粽子，不過想要粽子包出來好看又好吃，粽葉的處理方法是非常關鍵的，因為粽葉沒處理好的話，包粽子的時候就會出現破皮漏米的情況，那麼到底該如何處理粽葉呢！很多人想到的就是水煮粽葉，然而除了這個方法，粽葉還有另一種做法，甚至做法簡單，處理好的粽葉同樣柔軟有韌性。下面咱們就一起來看看吧！

【處理粽葉的最佳做法】

第一步，首先粽葉要新鮮，再把買回來的粽葉放置到一旁，準備一個小盆，往裡面加入適量的溫水和食鹽，用筷子攪拌均勻後，再把粽葉放到鹽水當中清洗乾淨，接著甩掉粽葉上面明顯的水珠，把粽葉捲成圓圈的樣子，力量不用太大，避免筋折斷，有個弧度就行。

第二步，接著把粽葉放到塑膠袋中，用手拉著袋子的兩端，將其紮帶緊實，再把粽葉放到冰箱冷凍層中，等到粽葉放置一晚上後再取出，這個時候冰凍住的粽葉放到盆中，不要放水等到粽葉自然解凍即可，等到全部化解後，葉子也會變得非常柔軟。

所以在家包粽子時，想要粽葉柔軟有韌性，可以不用水煮了，換種做法，將粽葉用鹽水清洗乾淨，再甩掉粽葉上明顯的水珠，接著把粽葉捲成圈放到塑膠袋中密封起來，然後放到冰箱冷凍一個晚上，這樣就可以讓粽葉變軟，並且相比於煮出來的粽葉來說，它的清香味更加濃郁。對於端午節包粽子的大家，不妨按照這個方法試試！

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