自己在家就能做的烤鴨腿，少油健康，營養豐富，美味可口

自己在家就能做的烤鴨腿，少油健康，營養豐富，美味可口

你這晚上怎麼又買漢堡包、薯條、可樂這些垃圾食品啊，每天不是吃麻辣燙就是漢堡，你的身體還要不要了？聽著樓上阿姨的憤怒的大聲“叫罵”，我的心裡也是有一絲幸災樂禍的喜悅，因為我的18歲就是這麼過來的啊，少年阿繼續承受這“滔天怒火”吧。

看著日漸肥胖的身體，再回首往事我也感覺常吃垃圾食品對人的身體確實是非常不好的，那現在我為了身體的健康，我的飲食也漸漸變得健康了起來，而在我的食譜中有著一道不但美味可口，而且營養健康的美食，它就是——烤鴨腿。

我們家長口中經常唸叨的垃圾食品，其實就是油脂含量太高了，那如果我們自己在家烹飪烤鴨腿的話，我們就可以控制油脂的用量了，那美味健康的菜餚不就手到擒來了嗎，說了這裡，是不是很多小夥伴已經心動了，那就讓我們來烹飪這道美味的烤雞腿吧。

【菜品】：烤鴨腿

【烹飪食材】：啤酒100-200ml（如果特別喜歡啤酒那種醇香爽口的味道，可以多新增一些）、鴨腿400-500g、生抽8-10ml、麻辣紅油3-5ml、豆瓣醬3-5ml、甜麵醬2-5ml、孜然3-5g、大蔥10-20g、生薑一小塊）

【烹飪步驟】：

步驟1

準備好我們需要的鴨腿、啤酒、大蔥、輔料等食材。（啤酒是特別重要的，不要忘記買哦，而且絲毫不用擔心它會對身體不好，相反用啤酒烹飪菜餚還可以幫助我們的消化吸收呢）

步驟2

先把生薑沖洗乾淨切成薄片，大蔥沖洗乾淨切成小段。（生薑不要去皮，而且要切得薄一些，用薄薑片做出來的烤雞腿吃起來才會更加美味）

步驟3

之後把鴨腿沖洗乾淨，用刀在其表皮上切出幾道豁口，再用刀背拍擊幾下鴨肉，讓它更加鬆散一些，這樣等會烹飪出來的鴨肉吃起來才會更加可口。

步驟4

準備一個乾淨的小盤（小碗也可以，只要能盛下鴨肉還方便操作的容器就都可以），倒入100-200ml啤酒、6-10ml生抽、薑片蔥段，用手抓勻醃製30分鐘到一個小時。（醃製的時候，我們可以把它包上保鮮膜，放入冰箱中，這裡也可以新增一些粽子葉，可以增添一些香味）

步驟5

待到鴨腿肉醃製好後，我們把其取出，再放入全部的薑片和蔥段。然後將小盤放入微波爐中，高火烤制5-6分鐘。

步驟6

時間到後，將其取出，然後用筷子在鴨肉上插孔，讓血水排出，這樣可以更好地入味，讓鴨肉吃起來更加的鮮香。操作好後，把鴨腿放入微波爐中，再高火烘焙3分鐘。

步驟7

準備一個乾淨的小碗，往其中倒入麻辣紅油、甜麵醬、生抽，再把烤鴨取出，倒入烤鴨滲出的汁水，攪拌均勻，再把料汁刷在烤鴨腿上。

步驟8

再放入微波爐的烤架上，用烤箱功能烘烤4-5分鐘，為了防止油水滴落，我們可以在下面放上盤子。待到烘烤時間到了，就可以拿出來食用了。

【烹飪小貼士】：

一、醇香美味的烤鴨腿如果再配上幾片清香脆爽的檸檬，那絕對是異常美味。

二、多用刀背砸幾下鴨腿，可以讓它的肉質變得更加鬆軟，烹飪出來也會更加可口。