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黃魚我家最愛這樣做,鮮香營養又解饞,難怪孩子隔三差五點名吃

由 顏小廚美食 發表于 美食2021-10-13

簡介黃魚我家最愛這樣做,鮮香營養又解饞,難怪孩子隔三差五點名吃小廚從小就特別喜歡吃魚,什麼清蒸、紅燒、水煮、烤的都非常喜歡,老媽沒少說我,肯定是屬貓的,要不怎麼會這麼喜歡吃魚,哈哈~現在我家孩子也是特別喜歡吃魚,隔三差五就要吃上一次

黃魚鯗怎麼蒸

用食物撫慰孤獨的靈魂,把生活過得有滋有味。哈嘍,大家好,我是顏小廚,今天小廚又來給大家更新美食菜譜啦!

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小廚從小就特別喜歡吃魚,什麼清蒸、紅燒、水煮、烤的都非常喜歡,老媽沒少說我,肯定是屬貓的,要不怎麼會這麼喜歡吃魚,哈哈~現在我家孩子也是特別喜歡吃魚,隔三差五就要吃上一次。

今天的主角就是黃魚鯗,是新鮮黃魚經過醃製加晾曬成的黃魚鯗,黃魚鯗就是一種味鮮、鹹淡適口的鹹魚,而且營養十分的豐富,富含蛋白質、脂肪、礦物質、維生素等各種營養成分。是浙江一帶特色的特產,平時都是用來送禮或招呼客人的多。

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黃魚鯗的做法非常多,可以幹炸,可以蒸煮,可以紅燒,可以糖醋,做法多樣,而我們這裡最家常的的做法就是清蒸或煎炸,那麼,今天小廚就給大家分享一道簡單好吃下飯又下酒的黃魚鯗做法,香烤黃魚鯗,也是我們家孩子最喜歡的做法之一,每次做上一兩條孩子都說吃不夠。黃魚我家最愛這樣做,鮮香營養又解饞,難怪孩子隔三差五點名吃。下面就為大家介紹這道香烤黃魚鯗的做法,以供參考。

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【香烤黃魚鯗】

食材:黃魚鯗兩條,香菜一棵,孜然粉少許,辣椒粉少許,食用油適量。

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烹飪方法:

步驟一:黃魚鯗就是一種微鹹的鹹魚,不鹹味道鮮,用來做出來的菜餚非常好吃,跟新鮮的魚差不多,把黃魚鯗用刀刮乾淨魚鱗,在魚皮兩邊各劃幾刀,再用清水清洗乾淨。

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步驟二:香菜擇去根鬚清洗乾淨,切成香菜末備用。

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步驟三:烤盤鋪入一張錫紙,在錫紙上刷上一層食用油,放入黃魚鯗擺好,在黃魚鯗表面刷上一層食用油,再撒孜然粉和辣椒粉調味。

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步驟四:烤箱上下火180℃預熱後,把黃魚鯗放入烤箱中上下火180℃烤15分鐘。

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步驟五:時間到,黃魚鯗就烤得油滋滋,香氣撲鼻時就熟透了,撒上香菜末點綴就可以上桌了。

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步驟六:這樣做出來的的黃魚鯗簡單又美味,肉質鮮香可口,是下飯下酒的好菜,平時黃魚鯗都是清蒸吃得多,你們一定要試試這做法呀~

小提示:

1、黃魚鯗有兩種,一種是特別鹹的,一種是微鹹的,購買時一定要問清楚再購買,要不買了太鹹的就不好吃了,在調味的時候就不能再放鹽了。

2、黃魚鯗喜歡口感焦一些的,烤的時間可以稍微長一些,這個根據個人喜好來調整即可。

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Tags:黃魚小廚步驟做法香菜