蘿蔔纓子,這菜農村到處都是,曬乾了城裡人想吃買不到,你吃過麼

這菜，新鮮時不值錢，曬乾了搶著吃，簡單蒸一蒸，清香撲鼻巨好吃。

金秋十月，桂花飄香，菊黃蟹肥，好一派秋收景象。肥美的海鮮，應季的蔬菜，到處都喜獲豐收。秋季專屬的蔬菜有雞毛菜，蘿蔔纓子，毛豆，蘿蔔，茭白等等。其中的蘿蔔纓子現在正在大量上市，因為9月底到十月初是種植晚蘿蔔的好時機，這種蘿蔔過早播種易空心，不利於延長供應時間，遲播的話則植株小，產量低。所以現在是篩選蘿蔔纓子時候，大量的蘿蔔纓子被篩選下來，市場上的蘿蔔纓子非常便宜，農村有的人甚至直接丟棄，真的很可惜呀。

這蘿蔔纓子可是個好東西呀，它的營養價值比蘿蔔高出好多，這次回老家我把人們丟棄的蘿蔔纓子撿回來好多，把它焯水後曬乾，營養價值儲存不變，還多了一股太陽曬過的獨特的清香，回到城裡蒸著吃，隔壁鄰居聞到香味，問我是什麼菜這麼香，我告訴他們是蘿蔔纓子，他們還不相信，非要來嘗一下，嘗完後非要跟我買一點，我哪好意思賣給他們呢，索性送了一袋給他們，昨天看見他們家也在曬蘿蔔纓子了，估計是我送給他們的吃完了，哈哈，這菜農村到處都有，不值錢，曬乾了城裡人想吃買不到，蒸著吃又香又糯巨好吃，分享給大家。

菜名：【清蒸蘿蔔纓子】

主要食材

：蘿蔔纓子幹一大把。

調味料

：食用油3勺，食鹽2勺，白糖1勺，雞精1勺，鮮醬油2勺。

操作時長

：45分鐘左右。

【操作步驟】

第一步 浸泡

，取出曬好的蘿蔔纓子，放入大盆中，加入溫水浸泡，溫水浸泡可以快速泡發。

第二步 切碎

，等蘿蔔纓子完全泡發後，把它攥幹水分，放到砧板上切碎。新曬的蘿蔔纓子乾乾淨淨，浸泡出來的水非常清澈，清香撲鼻。

第三步 加入調料

，然後加入食用油3勺，食鹽2勺，白糖1勺，雞精1勺，鮮醬油2勺。菜乾吃油，所以食用油要多一點才好吃。

第四步 蒸熟

，我蒸菜乾經常放在電飯煲上蒸熟的，煮飯時，把菜乾放入蒸籃裡，按煮飯鍵，飯煮好菜也蒸好了。時間大概45分鐘左右。

我用的是九陽的電飯煲，煮飯蒸菜一鍵搞定，非常方便，如果您剛好想買電飯煲，我推薦您試試九陽電飯煲，確實非常好用。點選下方商品卡進入，可領取30元優惠劵，5L大容量到手價只要139元。

第五步 出鍋

，聽到提示音響起，飯就煮好了，菜也蒸好了，把它取出來，攪拌均勻，清香撲鼻的菜乾蒸好了。

第六步 成品圖

，蘿蔔纓有補充維生素的作用，而且還有補鐵的效果，對於促進新陳代謝是有好處的，而且它還有補鈣的效果，是不錯的一種多元素的食物，大家不妨多吃些。

——《溫馨小提示》——

1 氣虛血弱、虛喘之人忌食；體質虛弱、脾胃虛寒之人忌食蘿蔔纓子。

2 蒸蘿蔔纓子時，一定要加入少許白糖，能夠調和其中的苦味，使其更加鮮美。

3 蘿蔔纓子不怕蒸，蒸制的時間長一些也沒關係，而且是越蒸越好吃。