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燉雞湯時,加點這個材料,湯正味鮮,清淡又營養,溫軟滋補又暖胃

由 三腳喵吃貨 發表于 美食2021-09-01

簡介想要讓湯色更清亮,雞肉記得先焯水,再加白果一起熬燉,這樣燉出來的湯更鮮甜,滋補又營養

腳板紹可以燉雞嗎

燉雞湯時,加點這個材料,湯正味鮮,清淡又營養,溫軟滋補又暖胃

秋天是個乾燥的季節,也是一個養生進補的季節,飲食上適宜溫補,不宜大補,如果吃得過於油膩,容易引起腸胃消化不良、肺熱上火的症狀。值得注意的是,這個季節人們的面板缺水,易出現乾燥瘙癢的症狀,因此,飲食上應該多吃清淡且補水的食物,比如蔬果或清淡的燉湯。考慮到氣溫越來越低,因此喝湯是最好的選擇,溫潤滋補又暖胃,還能為人體補充營養,這裡我推薦白果燉雞湯。

燉雞湯時,加點這個材料,湯正味鮮,清淡又營養,溫軟滋補又暖胃

白果燉雞是一道特色的名菜,營養價值高適合大多數人。這道湯非常清淡,味道鮮甜,而且白果對於女性來說,是一個不錯的養生食材,白果肉中含有銀杏酸,能抑制痘痘生長和消炎的作用,改善痤瘡、青春痘等肌膚症狀,具有滋陰養顏抗衰老,促進血液迴圈,使人肌膚紅潤、精神煥發。除此之外,白果還有健胃補脾、清熱潤肺、止咳化痰的作用,非常滋補。

燉雞湯時,加點這個材料,湯正味鮮,清淡又營養,溫軟滋補又暖胃

這道白果燉雞湯,雖然湯鮮又營養,但白果有小毒,不適宜大量、長期食用。另外,在燉這道湯時,需要將白果的果心剔除,否則會有苦味。想要讓湯色更清亮,雞肉記得先焯水,再加白果一起熬燉,這樣燉出來的湯更鮮甜,滋補又營養。

【白果燉雞湯】

食材:雞肉半隻、白果30克、紅棗4個、姜1小塊。

配料:鹽、料酒。

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1、姜去皮切片,雞肉斬塊後,冷水入鍋,放入薑片和料酒開大火煮出浮沫,撇掉浮沫後,撈出雞肉瀝乾水。

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2、將雞肉、紅棗和薑片放入鍋中,加500ml水上鍋蒸半小時。

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3、半小時後,加入白果,繼續燉1個半小時。

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4、湯燉好後,加鹽調味即可出鍋。

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秋燥氣候依舊,加上氣溫越來越低,飲食上應該多吃些清淡又補水的食物,用白果和雞肉燉湯,湯正味鮮,每次喝一碗,身體暖暖的。

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三腳喵吃貨的小貼士:

1、白果有小毒,不宜大量長期、食用。

2、白果的果心最好去掉,否則會有苦味。

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Tags:白果雞肉燉雞湯清淡滋補