10個人的家宴，花了350元，安排了6菜1湯1甜品

鮮筍炒生魚片多少錢

今天，家庭小聚，10個人的聚餐，安排了6菜1湯1甜品。為了迎合我家芫荽的口味，菜式安排了乾鍋牛肉、乾鍋田雞、乾鍋菜花、酸菜魚、撈汁海鮮（花蛤、青口與沙蝦）、涼拌海帶與涼皮、鮮筍雞湯和姜薯泥。有冷盤有熱菜，有湯有甜品，有葷有素，這一張選單安排得還是比較滿意的。除了剩下一點點涼拌海帶，其他的菜都實現了光碟。

乾鍋牛肉

乾鍋田雞

乾鍋菜花

備餐時，我採取了分段操作，一個人輕輕鬆鬆完成了10個人的家庭聚餐，弄得吃飯的人都覺得不好意思，因為他們沒有什麼可以幫忙的。哦，不，姐姐幫我準備了蒜蓉，這應該可以忽略不計吧，因為如果沒有人剁蒜蓉，我還可以讓絞肉機幫忙。

選單，昨晚就已經構思好，今天早上去的市場，因為目標明確，所以今天早上去市場，不到半個小時就買好了所有食材。做酸菜魚的生魚、做乾鍋的田雞與熬湯的老母雞，一進市場就交代師傅幫忙準備，然後再去買花蛤、青口、沙蝦、牛肉、鮮筍、菜花、青瓜、土豆、杏鮑菇、洋蔥、青椒與紅椒，買好了再回去把生魚、田雞與老母雞帶走，姜薯泥、涼皮與海帶家裡有。回家把食材分門別類放冰箱冷藏保鮮。

下午兩點多，開始準備，處理各種食材，熬湯。乾鍋牛肉的杏鮑菇、土豆先過油，田雞、生魚的魚頭魚尾及魚骨也用油炸好，菜花、海帶、花蛤、青口與沙蝦都先過水煮熟，這些處理工作大概花了1個小時左右。三點多我就去喝茶看小說了，四點半左右，再重新開始備餐，先把酸菜魚的酸菜先用薑絲與小米椒炒出香味，加入炸好的魚頭魚尾及魚骨，煮好酸菜魚的湯底。蒜蓉、辣椒，香菜準備好，調好撈汁海鮮與涼拌菜的醬汁，然後把撈汁海鮮與涼拌菜做好並裝盤，煮米飯。做完這一切，也就五點。

涼拌涼皮與海帶、黃瓜

撈汁海鮮（花蛤、沙蝦、青口）

人來齊了，醃製生魚片與牛肉，再依次下鍋，炒乾鍋田雞、乾鍋牛肉與乾鍋菜花，加熱酸菜魚的湯底將魚片燙熟，重新把湯加熱，加熱姜薯泥，需要的時間大概也就是半個小時。

酸菜魚

所以，只要提前安排好選單，有計劃分步驟執行，獨立完成一次家宴真的不難。一起看看，今天家宴的費用吧：母雞40元，生魚45元，田雞55元，花蛤與青口34元，沙蝦50元，牛肉40元，酸菜3。5元、鮮筍13元，菜花、青瓜、土豆、杏鮑菇、洋蔥、青椒與紅椒等瓜果30。5元，還有姜薯泥、海帶與涼皮是家裡的食材。加上柴米油鹽醬醋茶等配料，10個人的家宴花費大概就是350元。

在家吃，花的錢少多，吃得也開心。

鮮筍雞湯

姜薯泥