一樣是松花蛋，但黃心和黑心有什麼區別嗎？知道之後可要注意了

松花皮蛋是哪裡的特產

要說這小小的松花蛋，那名聲可是“享譽國際”被外媒評價為“最噁心的食物”它不但是外形怪異，味道更是嚇人美曰其名“魔鬼生下的蛋”。想必很多人都沒有想到我們這麼喜歡吃的松花蛋竟然這麼有名氣，並且還有這麼大的殺傷力。

不過我們也不是不能歐股理解，畢竟人家只是見過了水煮蛋和黃白相間的煎蛋，即便是我們國家的人也有很多人沒有辦法去接受它的味道，可是松花蛋就是這樣的一道食材絕對是沒有灰色地帶的，喜歡的很特別喜歡不喜歡的人說破天都不喜歡。

松花蛋是東北的特產，在東北那邊叫皮蛋或者是變蛋是我國一種傳統的蛋製品，主要的材料就是鴨蛋，也可以是雞蛋成品不僅僅營養豐富並且形、色、味、香俱全令人回味無窮，特別是蛋肉通明透亮，隱隱約約可見到白色的松枝圖案好像是鑲嵌在琥珀裡的玉花所以也叫“松花”

松花蛋不僅僅是營養豐富，並且還具有一定的價值，早在之前的《隨息居飲食譜》中既有“皮蛋、味辛、澀、甘、鹹。能洩熱、醒酒、去大腸火。”平常我們大多都是黑心的松花蛋，但是大家有沒有見過黃心的呢？那麼他們之間有什麼區別嗎？

首先我們知道的是我們平時吃的那種都是黑黑的，半透明的帶著松花紋路的，這樣的松花蛋多半是鴨蛋製作成的，蛋清和蛋黃配料比較重放置的時間也比較場，配料中天價了松枝栢葉稱之為“松花蛋”

而如同蜜蠟辦的黃色松花蛋主要的原料就是雞蛋了，由於蛋清和蛋黃的配料比較少放置的時間比較短所以被稱之為“變蛋，”不過大家都放心這兩種蛋都是可以吃的，這點還會沒有任何的問題的。

這兩種松花蛋原料和工藝甚至是用法都是不一樣的，還有賣相不太一樣。所以別買錯了，畢竟可能你要做的要用上的不是這一種松花蛋的話味道還是有差別的。

說到松花蛋真的是好多人的偏愛，平常切上涼拌幾個皮蛋，來上一瓶啤酒，簡直太爽了！平常早上還可以煮上一鍋皮蛋瘦肉粥給家人喝，省時省力還很有營養，我們全家人都很愛吃。而且現在助農價20個只要32。8，真的太值了！

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