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嬰幼兒可以喝的鯽魚湯的做法是怎樣的?

由 媽咪學堂 發表于 美食2021-08-24

簡介一方面是魚的蛋白質非常好吸收,另一方面是魚類一般都有豐富的不飽和脂肪,例如DHA、EPA等,對孩子的健康發育有多種益處

怎麼給寶寶做鯽魚湯

謝謝邀請,你一定是很關注孩子的營養和發育,但我可能有不同的看法。

首先,特別小的孩子並不適合喝鯽魚湯,因為鯽魚的刺太多,煮湯的時候如果肉煮散了,可能會讓刺到湯裡,卡著了就麻煩了。

然後,魚湯其實並沒有太多的營養,雖然有些人能熬出白湯,因為白湯並不是蛋白質,而是脂肪。

魚湯鮮是真的,那是因為有遊離的氨基酸,或者加味精。

你可以試試,用半瓶水,滴幾滴油,然後使勁搖晃,一會兒就變成白湯了,這是脂肪乳化現象。

做魚湯的經驗無非是,用油煎一下,然後大火煮,其實就是要弄脂肪乳化嘛。

還是讓孩子吃魚肉吧。

嬰幼兒可以喝的鯽魚湯的做法是怎樣的?

吃魚對孩子的健康確實是有利的。

一方面是魚的蛋白質非常好吸收,另一方面是魚類一般都有豐富的不飽和脂肪,例如DHA、EPA等,對孩子的健康發育有多種益處。

現有研究發現,經常吃魚的人更健康,一般每週吃2次即可,成人也一樣。

所以你可以考慮的幾個選擇,一個是鱸魚、鱖魚等刺少的淡水魚,另一個是海魚,尤其是富含脂肪的三文魚、多寶魚等。

當然,也不是越貴的魚就越好,比如鮁魚、小黃魚也是很不錯的選擇。

吃法建議以清蒸為主,滴幾滴蒸魚豉油就很鮮美了,煎炸的方式對多不飽和脂肪酸的破壞比較多。

不太建議買冰凍的魚,一個是口感差一些,另一個是有很多假的,比如鱈魚。

Tags:白湯脂肪魚湯孩子幾滴