油菜這麼吃才好吃，這2種做法，你學會了麼？

蝦仁扒油菜怎麼做好吃竅門

油菜也就是油白菜，是十字花科植物油菜的嫩莖葉，顏色深綠，幫如白菜，屬十字花科白菜變種。南北廣為栽培，四季均有供產。油菜中含多種營養素，所含的維生素C豐富。南方有的地方叫小白菜或青菜，我覺得不對啊，小白菜在北方是另一種菜，青菜這個稱呼也太籠統了。油菜怎麼做好吃呢？

香菇炒油菜——降血壓

食材： 香菇 油菜 食鹽適量 雞精少許 蒜適量 蠔油適量 植物油適量 白糖少許

做法：

1.

油菜洗淨瀝乾水分，香菇摘洗乾淨，將香菇撕成小塊

2.

鍋內油燒熱，放入油菜急火快炒

3.

油菜炒蔫後加點鹽盛出備用

4.

將油菜擺在盤中，做點造型

5.

鍋內重新放油燒熱，放蒜粒爆香

6.

加入香菇翻炒，放適量白糖，適量蠔油

7.

炒熟之後關火，少放點雞精調味

8.

將炒好的香菇倒在擺好盤的油菜上，一盤造型美觀、味道鮮美的香菇炒油菜就做好了

蝦仁扒油菜——排毒

食材：油菜300克 蝦仁25克 花生油40克 食鹽4克 味精2克

蔥5克 姜5克 蒜5克 料酒10克 白砂糖2克 雞油10克 豌豆澱粉15克

做法：

1.

將油菜洗淨，入沸水鍋中燙一下撈出，瀝淨水。

2.

鍋內加油燒熱，放入蔥、姜、蒜熗鍋，放入蝦仁、料酒、鮮湯、白糖炒開，整齊地放入油菜，略燒，加精鹽、味精，用溼澱粉15克（澱粉5克加水）勾芡，淋入雞油，大翻鍋，拖入盤內即成。