「冬日進補」松蘑煲雞湯

松茸頓雞怎麼做

冬日裡最需要的就是進補了，來一隻溜達雞，配上野生的松蘑，小火慢燉3小時，入味後真是極其鮮美呢

By 咖啡吥泇糖

用料

雞架 一隻

松蘑 少許

鹽 3勺

大料 2個

幹辣椒 1個

生抽 1勺

料酒 2勺

紅棗 8顆

枸杞 一把

做法步驟

1、雞架用清水浸泡後撈出（食譜方子也可以用於燉整雞，由於我家這個雞比較大，雞腿雞翅等部分我都是單獨做了，所以只用了雞架來熬湯喝）

2、準備一鍋燒開的水，放入雞架，一勺料酒，焯出血水後撈出備用

3、松蘑洗淨備用

4、拿出砂鍋，接滿水後放入備好的雞架和松蘑，將除大棗和枸杞的其他材料一併放入

5、大火燒開後轉小火燉2。5小時以上

6、燉的過程中感覺水燒沒了可以酌情加熱水，出鍋前10分鐘放入大棗和枸杞（個人覺得這兩味食材不能少，加入後有一股藥膳的味道，甜裡帶著香氣，一點不違和，反而很增色）

7、成品圖，大家一起動手做起來吧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。