避開上市高峰的柑橘價更高，但是如何有效做好柑橘的保鮮儲藏呢？

潮州柑怎樣藏

橘是橘、柑、橙、金柑、柚、枳等的總稱。柑橘屬芸香科喬木植物，性喜溫暖溼潤氣候，主要分佈在熱帶、亞熱帶（枳除外）。中國是柑橘的重要原產地之一，柑橘資源豐富，優良品種繁多，只要分佈在浙江、福建、湖南、湖北、廣東、廣西、四川、重慶等地，分佈非常廣泛。隨著近年來柑橘產業的迅猛發展，柑橘的保花保果、控梢、著色、保鮮等栽培管理技術也有著強烈的需求。柑橘果實水分含量高，並含有大量營養物質，在貯藏過程中容易遭受病菌的侵染而導致果實腐爛變質，喪失食用價值，這裡總結柑橘貯藏保鮮技術，以供大家參考選擇。

一、簡易貯藏

簡易貯藏包括堆藏、溝藏和窖藏三種基本形式。利用自然條件就地貯藏，也能保持果實較好的風味和口感，以砂糖橘為例，簡易貯藏可延長保鮮期達兩個月左右。果實採後配合藥劑處理，能顯著降低腐爛率，果實出庫率達到80%以上。簡易貯藏簡單方便，成本低，但是受環境影響較大，不適用於大宗商品處理使用。

二、通風庫貯藏

通風庫貯藏是利用通風庫來儲存果實的一種貯藏方法，是我國柑橘採後最常用的貯藏方法之一。採後使用聚氯乙烯薄膜袋單果包裝臍橙果實後再置於通風庫貯藏，可將貯藏時間延長五個月左右，腐爛率可控制在7%以內。利用自然地理條件在氣溫較低的山陰或穀道地區建庫，可利用自然冷氣通風更加可以減低成本，也能延長保鮮期。

三、機械冷藏

機械冷藏是指人為利用機械泠凝系統將貯藏環境溫度控制在相對較低的水平，並保持一定相對溼度的貯藏方式。機械冷藏是果品現代貯藏方式之一，能有效降低果實腐爛率，保持果實較高的品質。但基礎設施成本和後期運轉費用較高，目前冷藏果品僅佔商品總量的20%-30%，且常用於經濟價值較高或出口的產品。柑橘果實對低溫十分敏感，在冷藏期間應注意防止果實發生冷害。有研究表明在果實採摘後在37℃下存放3天，再轉入冷藏室可有效減少凍害發生。

四、氣調儲藏

氣調儲藏是在冷藏的基礎上，把果實放在特殊密封庫內，透過人為改變環境內O2、CO2及其它一些氣體的濃度來抑制果實呼吸作用、蒸發作用和微生物的侵染，延緩其新陳代謝過程，延緩衰老、減少腐爛損失。該方法不僅能夠減少果實腐爛，還能控制果實蠅的危害，在果實硬度保持上也有較好的效果。是最為先進的保鮮方法，缺點是裝置要求較高，成本高。

五、留樹貯藏

留樹貯藏是指在果實成熟以後，不採摘繼續掛在樹上的一種自然貯藏方式。留樹貯藏是一種有效延長柑橘果實採收期的方法，且成本較低，安全可靠。這種方法不僅可以保持果實品質，而且能夠促進營養物質的積累以及香氣的產生，對柑橘來年開花和掛果率都沒有明顯不利影響。雖然這種貯藏方法成本較低，然而受到外界氣候和地域影響較大，不確定因素較多。

影響柑橘貯藏因素有很多，主要由品種決定，其次貯藏環境中溫度，相對溼度，氣體成分等都可影響貯藏時間。柑橘貯藏是上市的最後一步，成熟果實包含著農民伯伯一年的辛勤勞動，不管是在中轉商人手中還是在農民手中都不應該腐爛變成無用的垃圾，貯藏過程中一定要嚴格把控，延長貯藏時間保障果實品質。