鯉魚的做法，網友：一定要收藏！

鯉魚怎麼炒

鯉魚的鱗有十字紋理，所以名為鯉。而且鯉魚在死之後，這些人不會泛白，不管是大魚還是小魚，都有36里美菱上都有小黑點。鯉魚的話在哪個地方都可以生產，並且吃起來的話味道特別好。也是中國人在吃飯聚會餐桌上的美食之一。但是鯉魚在歐美國家是不受歡迎的，歐美國家的人要花很大的力量才能除掉它。因為由於歐美人不會吃多刺的鯉魚。說了這麼多下面我來說下鯉魚魚的一下3種做法吧。

第一種紅燒鯉魚。

首先就是準備材料：準備一條鯉魚，還有少許的辣椒，姜，蒜，食用油，鹽，蔥，老抽。做法的話就是第一步把魚先洗好，然後放鹽醃製15分鐘。第二部的話就是鍋裡放入油，然後油需要放多一點。第三步就是把魚放入油鍋裡面，煎好了一面之後再煎另一面。第四步就是放入姜蒜，還有辣椒鹽炒香，然後再加老抽。第五步放點水不要太多，放一點就可以。第六步煮魚的時候，記得要翻面，不然就會出現這一面已經糊了，然後那一面還沒有熟的情況。第七步就是看一下鍋裡的水，煮的差不多的時候就把魚給撈出來，然後放入一個盆裡，在魚的身上撒上蔥花。最後再淋上鍋裡的油就可以了。

第二種就是最常見的家常糖醋魚。

糖醋鯉魚做出來的話就是可以增強免疫力，還保護眼睛。糖醋鯉魚的做法需要的材料有：準備一條鯉魚，還有白糖，醋，食用鹽食用油蔥花姜蒜醬油還有料酒。材料準備完之後，第二部就是先把魚洗乾淨，然後去掉魚身上的腥線，最後在魚身上劃幾刀，然後用料酒，鹽醃製入味之後就可以繼續操作下一步了。第三步就是把鍋燒熱，然後放入油，將魚放入鍋內之後親一下，煎完一面之後再煎另一面。跟上面那個做法一樣，一定要用小鏟子來回翻。不然一樣會出現這一面沒有熟那一面已經糊了的情況。第三步在鍋里加上醬油，還有料酒，糖醋薑絲蒜片清水加入之後然後用小火慢燉。等燉好了之後，然後長到一個盤中在你的身上撒上蔥。裝飾一下就可以食用了，做出來又好吃又好看。

第三種是水煮魚。

第三種水煮魚的話可能會跟上面兩個魚的做法不同。第一步也是先準備材料，鯉魚一條還有生薑豆芽一盤白芝麻，郫縣豆瓣，還有麻椒粒，幹辣椒十個還有澱粉。第二部的話就是把鯉魚去山，然後去內臟還有把鯉魚的麟給去掉之後先放在一旁就好了。然後第二步把豆芽的根給去掉，然後洗乾淨也是放在一旁準備。第三步將所有的材料都準備好。第四部的話就先把魚的魚頭切下來，然後用刀貼著餘雞骨，將一側的魚肉片給切下來，將魚肉反轉過來。再將另一側魚肉片給切下來。第四步就是將切下來的魚肉。魚皮朝下然後一個手輕輕的按著魚肉，另一個手用刀把魚肉身上的魚骨給片下來同時也將魚腩片下來。第五步張玉萍朝下放在菜板上左手按住魚肉，然後右手傾斜，片出薄薄的魚片，當然是越薄越好。然後把偏好的一片放在盤子裡面。一片中，然後加入澱粉，抓制均勻後醃製20分鐘。第五步，將魚頭和魚骨切成塊兒，放在一旁待用，然後鍋內放少量的食用油，然後放入豆芽，豆芽不要炒太熟，炒半熟就可以。然後將炒好的豆芽撐到一個盤中，放在一旁待用。第六步將鍋中放入魚頭和魚骨。然後均勻翻炒，加入大半鍋的清水用大火燒開之後再轉中小火燉15分鐘。第七步將魚頭魚骨撈出，盛放在裝有豆芽的盤子中，然後將火調成中火把魚片用筷子放入鍋中。一直用中火慢燒，等魚片浸手之後，姜一片和湯一起倒入盤子中，再將白芝麻撒在魚片上面。最後。在鍋中放入油油要多一些，然後放入幹辣椒和麻椒粒，用小火熬出香味就可以。然後再熬好的幹辣椒和麻椒粒林在魚片上面。這樣水煮魚就做好了。