炒粉: 海南人每天必吃的早餐

海南炒粉怎麼炒才好吃

大多數海南人每天都會吃炒粉，就像武漢人吃熱乾麵 ，蘭州人吃拉麵，廣東人吃腸粉！海南吃一個炒粉不加瘦肉雞蛋或者海鮮要七塊錢一份，加瘦肉雞蛋或者海鮮就要八元！別看海南經濟不發達，海南的物價比廣州還要高，可能是海南交通不便利，和大陸物資輸送要過大海導致成本增加的原因，在海南一斤牛肉要五十元，隔海的湛江卻只需三十元，吃個炒粉也就不便宜。

為什麼炒粉是海南人最鍾愛的早餐？因為確實很好吃，首先是火候夠，剛從鍋裡炒好就端上來吃！新鮮，鍋味香，加了瘦肉或者雞蛋之後更加好吃，不但可以當早餐，當中餐也可以，除了肉 炒粉中還會有幾片青菜和少量豆芽，快炒好再放青菜，上碟的時候青菜剛剛好火候，再撒上一把蔥花，這種大眾化的食物比星級酒店大廚的菜還好吃！

吃炒粉免不了要配一碗湯，最常見就是海白冬瓜湯，吃炒粉還有海鮮湯喝，是不是超值？

不要以為海南的炒粉就是廣東的幹炒牛河，其實大不一樣，海南的粉比較細沒有沙河粉那麼韌，幹炒牛河一定是牛肉炒，海南炒粉可以放海鮮、瘦肉和雞蛋還有青菜，總之味道比廣州的幹炒牛河要好！來海南旅遊的旅客一定不能錯過，品嚐一下海南炒粉！一定是回味無窮！