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《都挺好》中的香煎海鱸魚
由 豆果美食 發表于 美食2021-07-03
簡介By healthy小白用料海鱸魚 半條蟹腿菇 100g青豆 30g聖女果 2個植物油 少量食鹽 適量黑胡椒 適量薑絲 適量蔥絲 適量料酒 適量生抽 適量做法步驟1、海鱸魚去磷、內臟,清洗乾淨,片兩片魚肉,放入蔥絲、薑絲、料酒生抽醃製15分
如何煎鱸魚
《都挺好》不僅是一部家庭倫理劇,更是一部美食劇。光是石天冬的做飯鏡頭就佔了很大篇幅,這道香煎海鱸魚讓我看到了:簡單的食物,簡單的烹飪方式,精製的擺盤就能讓人眼前一亮。 值得一說的是,這道菜的做法很簡單,卻包含了優質蛋白質和蔬菜,配上一碗粗糧飯,就是很好的一頓減脂餐,真的是好吃、低脂還健康。
By healthy小白
用料
海鱸魚 半條
蟹腿菇 100g
青豆 30g
聖女果 2個
植物油 少量
食鹽 適量
黑胡椒 適量
薑絲 適量
蔥絲 適量
料酒 適量
生抽 適量
做法步驟
1、海鱸魚去磷、內臟,清洗乾淨,片兩片魚肉,放入蔥絲、薑絲、料酒生抽醃製15分鐘。
2、蟹腿菇和青豆清洗乾淨,青豆放沸水裡煮3分鐘撈出備用。
3、鍋中噴一點植物油,下入蟹腿菇和青豆炒熟。(注意:蘑菇會炒出水,將水倒出繼續炒幹)
4、平底鍋燒熱,倒入一點植物油,下入醃製好的鱸魚煎至兩面金黃。(注意魚要熱鍋涼油,這樣皮不容易破)
5、下面開始擺盤,蘑菇鋪在盤子上,將煎好的鱸魚擺在上面,撒一點黑胡椒碎,其他的裝飾自由發揮即可。
小貼士
1、蘑菇會炒出水,要將水倒掉再繼續將蘑菇炒幹,這樣比較好吃也容易擺盤造型。 2、防止粘鍋的一個好辦法“熱鍋涼油”。
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