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《都挺好》中的香煎海鱸魚

由 豆果美食 發表于 美食2021-07-03

簡介By healthy小白用料海鱸魚 半條蟹腿菇 100g青豆 30g聖女果 2個植物油 少量食鹽 適量黑胡椒 適量薑絲 適量蔥絲 適量料酒 適量生抽 適量做法步驟1、海鱸魚去磷、內臟,清洗乾淨,片兩片魚肉,放入蔥絲、薑絲、料酒生抽醃製15分

如何煎鱸魚

《都挺好》中的香煎海鱸魚

《都挺好》不僅是一部家庭倫理劇,更是一部美食劇。光是石天冬的做飯鏡頭就佔了很大篇幅,這道香煎海鱸魚讓我看到了:簡單的食物,簡單的烹飪方式,精製的擺盤就能讓人眼前一亮。 值得一說的是,這道菜的做法很簡單,卻包含了優質蛋白質和蔬菜,配上一碗粗糧飯,就是很好的一頓減脂餐,真的是好吃、低脂還健康。

By healthy小白

用料

海鱸魚 半條

蟹腿菇 100g

青豆 30g

聖女果 2個

植物油 少量

食鹽 適量

黑胡椒 適量

薑絲 適量

蔥絲 適量

料酒 適量

生抽 適量

做法步驟

《都挺好》中的香煎海鱸魚

1、海鱸魚去磷、內臟,清洗乾淨,片兩片魚肉,放入蔥絲、薑絲、料酒生抽醃製15分鐘。

《都挺好》中的香煎海鱸魚

2、蟹腿菇和青豆清洗乾淨,青豆放沸水裡煮3分鐘撈出備用。

《都挺好》中的香煎海鱸魚

3、鍋中噴一點植物油,下入蟹腿菇和青豆炒熟。(注意:蘑菇會炒出水,將水倒出繼續炒幹)

《都挺好》中的香煎海鱸魚

4、平底鍋燒熱,倒入一點植物油,下入醃製好的鱸魚煎至兩面金黃。(注意魚要熱鍋涼油,這樣皮不容易破)

《都挺好》中的香煎海鱸魚

5、下面開始擺盤,蘑菇鋪在盤子上,將煎好的鱸魚擺在上面,撒一點黑胡椒碎,其他的裝飾自由發揮即可。

小貼士

1、蘑菇會炒出水,要將水倒掉再繼續將蘑菇炒幹,這樣比較好吃也容易擺盤造型。 2、防止粘鍋的一個好辦法“熱鍋涼油”。

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Tags:鱸魚適量青豆擺盤蘑菇