醃糖蒜，有兩樣料一定不能放，放了就大錯特錯了，難怪不好吃

糖醋算怎麼做好吃

我們的生活變得越來越好了，但是人們似乎更多的注重生活的樂趣，喜歡在家裡面做一些特色的食物，比如醃蘿蔔，醃酸豆角，醃臘腸等，這些食物在過去，都是窮苦人吃不起飯的時候，才吃的食物，儲存起來比較方便，每個醃製的食物都很鹹，比較省錢，吃的時間很久，而現在更多的人喜歡吃這些食物了，一部分人比較喜歡懷舊，還有一部分就是覺得好吃，傳統的味道就是不錯。

說到這些醃製品，想到了醃糖蒜，又甜又脆，我覺得比新鮮大蒜好吃很多倍，醃好後，沒有了這些辛辣的味道，更加的好吃，在陝西吃羊肉泡饃，都會配上一些糖蒜，吃起來更加有味道，真是很不錯，那麼這個糖蒜到底要怎麼做呢？可能你也嘗試做過，但味道並不好吃，那麼可能是你在做的步驟中忽略了某些東西，要麼就是多放了什麼東西，都是有可能的。今天給大家分享一下醃製糖蒜的方法，可能每個人的做法不太一樣，不過做的時候，有兩樣料一定不能放，放了就大錯特錯了，不好吃也想得通。

醃糖蒜

需要食材：大蒜、冰糖、乾花椒、八角、桂皮、山奈

先將大蒜挑選好，每個蒜瓣都是完整的，長得比較飽滿的最好，去掉大蒜比較老的外皮，然後放在水中清洗，晾乾水分。

將香料準備好，八角兩個、桂皮一小段、山奈少量、乾花椒適量放在盆中。

往鍋中加入一些醋和一些冰糖，再將香料倒入，開小火熬製融化，繼續熬製二十分鐘關上火，等待冷卻就可以了。

最後一步非常重要，提前準備好乾淨無水無油的罐子，將晾乾後的大蒜放在罐中，倒入一些高度白酒，然後將香料撈出，料汁倒入在罐子中，沒過大蒜，蓋上蓋子密封儲存，等待一個月的時間，就能吃到酸甜脆口的糖蒜了。

大家記住做糖蒜的竅門，醋的量一定是沒過大蒜的量，只能多不能少。醋最好是香醋或者是陳醋，這樣醃製味道更好，冰糖沒有用紅糖，還有容器用密閉性好的就行，還有最後一點就是，香料一定要撈出，不能放在大蒜一起。

從這些步驟還有糖蒜的竅門中，可以看出並沒有放入食鹽和生薑，可能有的人放了，要是你放了就大錯特錯了，難怪不好吃！想要吃到好吃的糖蒜，這兩樣一定不能放，用這個方法醃製糖蒜，酸甜脆口很好吃，你也來試試！