比刀功，讓老外認輸的4大中國菜，松鼠桂魚不算啥，第4個讓人歎服

什麼是桂魚

隨著社會的發展，中國文化和外國文化相互融通，中國的文化開始傳播到各國，也引起外國人的關注，中國文化博大精深，美食文化更是歷史悠久，除了8大菜系之外，我們中國地大物博，各地都還有獨特的小吃，對於中國的小吃，可能作為中國人來說也不一定都品嚐過，有很多的老外對於中國的刀功是非常佩服的，比刀工，讓老外認輸的這四大中國菜，松鼠桂魚並不算什麼，第4個才讓人歎服。

比刀功，讓老外認輸的4大中國菜，松鼠桂魚不算啥，第4個讓人歎服

松鼠桂魚

松鼠桂魚被評為江蘇十大經典名菜之一，它的味道酸甜可口，外酥裡嫩，口感也是有層次的，色澤橘黃，而且還有松紅的香味兒，由於它的外形看起來像松鼠一樣，所以就有了松鼠桂魚的稱號。有很多的老外是因為它的名字而吸引的，當了解松鼠桂魚之後，就會被它的刀功所驚豔，因為松鼠桂魚的製作是非常考驗廚師的刀功的，桂魚的肉質比較細膩，要想把魚切成像花一樣，真的是不簡單。

北京烤鴨

北京烤鴨是我們中國的一道名菜，同時它也受到老外的關注，北京烤鴨屬於北京知名度比較高的一道名菜，享譽全球，有很多的老外來中國旅遊的時候都會慕名而去，北京烤鴨是切片兒的，擺盤非常的整齊，切片厚薄一致，擺盤也非常的精緻，由於他們把肉片切得如此整齊均勻，讓老外感嘆。

刀削麵

刀削麵是山西的一道特色的傳統麵食，有很多的老外聽聞中國的麵食非常的地道，想吃一下中國的特色麵條，刀削麵讓很多的老外感覺到非常的詫異，竟然麵條是用刀削出來的，刀削麵入口滑嫩，吃起來非常的勁道，而且不粘連，越嚼越香，讓很多的人喜歡，這個刀削麵也是非常考驗廚師的刀工的，由於它的製作過程非常的精彩，所以在中國的麵食裡有一席之地。

文思豆腐

文思豆腐是江蘇的一道名菜，歷史也非常的悠久，它屬於蘇菜系，文思豆腐之所以出名是因為它的刀功非常的有特色，選料也非常的嚴格要求廚師將一塊豆腐切成比頭髮絲還細的絲，吃起來入口即化，想要把豆腐切成絲，難度是非常高的，這一點讓老外感到歎服，也讓很多的中國人感到了讚佩。