原汁原味最鮮美，這道醬燜雞肝你需要知道

軟炸雞肝怎麼做

By 楠楠的美味生活

用料

雞肝 2斤

蔥花 適量

醬油 2勺

鹽 1勺（小）

姜 5片

幹辣椒 適量

香葉 2片

八角 1個

十三香 半勺

料酒 1勺

耗油 1勺

做法步驟

1、雞肝洗淨，冷水下鍋，放料酒，焯至變色，撇出浮沫，撈出控水

2、鍋燒熱油，放雞肝翻炒，放入蔥、姜、八角、幹辣椒、香葉

3、調入生抽、耗油，老抽翻炒上色

4、倒水和雞肝持平就可以，放鹽、十三香，蓋蓋中火燉

5、收幹湯盛出即可

雞肝的營養功效

1。保護眼睛：雞肝具有豐富的維生素A，維持正常生長和生殖機能的作用，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，維持健康的膚色，對面板的健美具有重要意義。

2。增強免疫力：雞肝能夠增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生。

3。改善面色：動物肝臟含鐵豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白。適量進食動物肝臟可使面板紅潤，所以常食動物肝臟還有益於面板健康生長。

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