#春日時令，美味嚐鮮#青稞苦蕎大肉包

苦苣菜可做包子嗎

青稞麵粉中含有豐富的蛋白質，脂肪，碳水化合物等，可以及時補充身體中的營養，也可以預防消化不良糖尿病等~今天用青稞苦蕎麵粉蒸了大包子，這口感沒得說~

By 靜靜de小食界

用料

金龍魚青稞苦蕎小麥粉 750克

乾酵母 7克

溫水 450克

豬肉餡 450克

大蔥 一長段

生薑 少許

生抽 2勺

老抽 1勺

蠔油 1勺

料酒 1勺

鹽 2勺

食用油 2勺

花椒水 少許

圓菜 900克

做法步驟

1、青稞苦蕎小麥粉+水+酵母揉成光滑的麵糰蓋保鮮膜室溫發酵

2、豬肉餡中+蔥花薑末

3、加入兩勺生抽

4、加入一勺蠔油

5、加入一勺料酒

6、加入兩勺鹹鹽

7、加入兩勺食用油，少許花椒水，花椒水邊倒邊朝一個方向攪拌至肉餡上勁

8、圓菜切碎➕鹽醃製一會擠出水分放入肉餡中

9、攪拌均勻

10、發酵好的麵糰

11、分成60克一份的小劑子，按扁擀薄

12、包入肉餡

13、放入蒸鍋中

14、水開上鍋蒸15分鐘

15、蒸熟後蓋蓋燜2—3分鐘再開蓋，出來的包子各個飽滿

16、營養豐富又好吃~

小貼士

1。 蒸好的包子不要著急開蓋，關火後燜3分鐘再開蓋，包子個個飽滿 2。配方用量可以做18個左右，量少可以減分量~

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