【菜菜私房】茄汁牛肉餅怎麼做好吃

茄汁牛肉餅怎麼做好吃

家裡孩子不愛吃蔬菜的，絞盡腦汁也得想辦法變著花樣給他們做營養均衡的膳食呀，這道茄汁牛肉餅便是不錯的選擇，裡面有牛肉，胡蘿蔔，香菇，豬肉，青豆，番茄，一個小小的肉餅富含多種蔬菜，剁成肉糜的肉肉也方便寶貝們消化。加了熬的番茄汁酸酸甜甜的，孩子們愛吃極了！

By 廚小燕

用料

牛肉 250克

豬肉 150克

雞蛋 2個

番茄 2個

澱粉 100克

食用油 30克

香菇 3朵

胡蘿蔔 50克

青豆 30克

鹽 10克

蠔油 10克

料酒 20克

紅糖 5克

香醋 5克

生抽 20克

生薑 10克

做法步驟

1、所有食材洗乾淨後備用

2、番茄劃十字刀

3、放熱水中煮兩分鐘

4、撕去番茄外皮

5、番茄切成小丁

6、牛肉、豬肉、香菇、胡蘿蔔，生薑都剁碎備用

7、準備一個大碗，去掉番茄、青豆、油。其他所有食材倒入大碗中

8、所有食材攪拌均勻

9、接著攪拌上勁

10、鍋燒熱後放油

11、肉餡做成肉餅

12、小火慢煎將肉餅煎熟

13、另起一鍋將番茄炒融出汁

14、再講肉餅回鍋煮兩分鐘，充分吸收番茄汁

15、盛出備用

16、青豆放水中煮熟

17、最後將青豆撒在肉餅上，美味即成！

小貼士

豬肉選擇稍微肥一點的吃起來口感比較好 牛肉餅可以做的薄一些，煎起來容易熟

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