【美食diy】六月香甜炒麵，一個雞扒就夠了！手殘黨也能做的營養炒麵

雞扒是什麼東西

兒子昨天放學路上聽故事聽到令人流口水的炒麵，指定早餐要吃炒麵。家裡面吃的少，就給他做份炒粉吧！簡單快手低卡營養版，手殘黨也能做！調料用到六月香甜麵醬和辣椒醬，味道很好！

By leamyzh

用料

粉幹 2把

雞小胸 2條

捲心菜 半個

胡蘿蔔 1小段

蔥段 1把

六月香甜麵醬 1勺

六月香辣椒醬 1勺

生抽 2-4勺

老抽 1勺

耗油 2勺

芝麻香油 1勺

白芝麻 適量

醃製雞排

蛋清 1個

生抽 1勺

料酒 一丟丟

煎雞排

六月香甜麵醬 半勺

六月香辣椒醬 半勺

水 2勺

做法步驟

1、準備食材

粉幹煮至七分熟撈出過兩遍水濾幹

捲心菜泡水洗淨後切絲

胡蘿蔔切絲，蔥切段

雞小胸去筋去膜後用刀橫劈成兩個對半（不用劈斷），用蛋清，生抽，一點點料酒醃製半小時

2、醃製好的雞排平鋪放入抹了適量油的不粘平底鍋，小火，待兩面都變色後，塗抹適量六月香甜麵醬和辣椒醬，加2勺水，用筷子兩面輪流在鍋內滑動，使醬汁均勻收幹

3、出鍋，表面撒白芝麻，盛盤裡備用，這樣水煎法做出來的雞排，既好味又不柴

4、水煎法煎雞排時，另一鍋水開後放入捲心菜絲，煮2-3分鐘後放入胡蘿蔔絲，胡蘿蔔斷生，即可撈出濾幹水分備用

5、煎好雞排的鍋子不用洗鍋，直接放入粉幹，邊上淋一些油，小火，放入適量六月香甜麵醬，辣椒醬，生抽，老抽，耗油（具體可參考配料表中的量，再根據自家口味調整），用筷子翻拌均勻後推一邊，加入捲心菜絲和胡蘿蔔絲，在菜上加適量生抽耗油和食用油，翻炒入味後與粉幹一起再翻炒均勻，一分鐘後淋些許芝麻香油增香，撒蔥段再用鍋子底部的餘熱翻炒10幾秒，即可出鍋

6、盛盤子，鋪雞排

7、特別好吃的雞排炒粉，不像爆炒那樣油多得可以游泳，雞排好味不柴。全家營養早餐就這麼做好啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！