在做木耳炒肉時，很多人少加這“1步”，難怪又老又柴，不入味

木耳炒肉片為什麼會爆

哈嘍，小寶貝們大家好，我是本次的小編，歡迎你們點選來到我的廚房妙妙屋，這次小編給大家帶來的一道美食是你們很常見的一道家常菜，它的名字叫做家常木耳炒肉，它吃起來非常的爽口美味其中的木耳也是非常的順滑好吃，這道菜也是不分季節的一道美味不管是在什麼時候都是可以食用的，小編也是非常的喜歡這道美食因為它肉質鮮嫩木耳清脆光滑。

在小的時候我就非常喜歡吃木耳，它不僅營養豐富口感還是相當的不錯也是經常吃的美食，以前在我們那邊有一顆樹上每年都會長木耳，而且非常的多因為那棵樹比較高也沒有人願意為了那麼幾個木耳而去冒險的只有我小的時候非常的皮又不怕事，我奶奶也是不讓我去爬樹的，而且那棵樹還是比較髒的，但是我就是聽不進去老是偷偷地去爬樹摘木耳，那些的木耳也是非常的奇怪偏偏喜歡生長在樹枝的最外端，哪裡樹枝細小都承受不住小編的重量，可想而知那個時候骨瘦如柴的小編才多重，連我的重量都承受不了就不要說成年人了。

每次偷偷跑去爬樹的時候，都要小心翼翼的抱著樹過去才能取到木耳，剛剛摘取下來的木耳吃起來是最有感覺的所以說我們想要吃一道最完美的美食就需要自己去找到合適的材料，找的時候一定要找最新鮮的，如果找不到最新鮮的那種幹木耳用水泡軟也是一樣的很鮮美，但是從總體上來說還是有一點點區別的，我就是非常喜歡吃這道美食所以自己也是很盡力的去學習這道菜的做法，只要自己努力了就肯定能做出想要的效果，小編也是皇天不負苦心人用心的瞭解了它終於學會了，這不是按耐不住的想來給大家分享一下這道美食的做法，下面小寶貝們就來跟小編一起看看這道美食的做法把。

主要的材料：木耳 豬肉 輔料：食用油 油 鹽 生抽 香油 辣椒 姜 蒜

第一步：先把木耳用溫水清理乾淨，因為木耳在清洗的時候是十分不易的這種東西生長在樹木上面所以沾染物很多也很難清理在清理的過程中一定要細心，把木耳清洗好後就把豬肉洗一下然後去皮豬皮太硬了吃的時候很難受處理不好根本就咬不動所以就不要了，把肉切成片狀這樣比較容易入味。

第二步：把辣椒，姜、蒜清洗乾淨切好放在一邊，把切好的肉裝進盆子裡面加入一點點蒜末、薑絲、鹽、生抽去腥侵泡15分鐘左右，然後起鍋燒油，等油開的時候先把肥肉下鍋炸一下減少油脂吃的時候就不會覺得那麼難以下口了，再把瘦肉放下去炒有點變色的時候就加一點點姜蒜一起翻炒一下這樣肉會更香一點，7~8成熟的時候加適量的水熟煮出來的肉會感覺到很嫩吃的時候也覺得很香。

第三步：等水快要煮乾的時候，下入木耳加適量的鹽攪拌均勻後蓋上鍋蓋等著木耳煮熟，快要熟的時候把辣椒放進去放一點點鹽倒入香油翻炒過後等辣椒煮熟就可以裝盤上桌了。

小寶貝們是不是感覺這道美食的做法相當的簡單啊，不你們有沒有學會呢？沒有學會的小寶貝們也不要氣像這種簡單易做而且好吃的美食你們可以多學學哦！有喜歡這道美食的小夥伴們可不可以給小編一個關注或者收藏呢，有想法的小夥伴們也可以在下方留言評論，你們的點選評論都將成為小編的動力，讓我們一起加油吧，感謝你們的觀看！