幹靈芝怎麼吃？幹靈芝食用方法介紹

靈芝茶怎麼煮

說到靈芝的吃法，本站已經介紹了至少十幾次了，但無奈這個太過於熱門，所以經常要討論一下這個話題，今天為大家帶來幹靈芝的食用方法。

因為靈芝採摘下來後，極易長黴，所以一般採摘靈芝後，會立即進行烘乾或曬乾處理，幹靈芝質地非常堅硬，因此要吃它還是需要一些方法的，那麼，幹靈芝應該怎麼吃呢？

幹野生靈芝

一、幹靈芝食用方法

幹靈芝食用之前一定要洗乾淨，一些銷售人員或其他經營者通常會介紹靈芝菌蓋上有孢子粉，孢子粉很珍貴，為了不浪費，建議購買者不要洗，直接食用，其實這是一種誤導。

絕大部分靈芝在生長、曬乾、運輸及銷售（散裝銷售）過程中均會受到灰塵等汙染，一些保管不好的靈芝還會發黴、生蟲，不洗乾淨就食用是不衛生的，會對身體造成不良影響，所以，散裝的靈芝食用前儘可能用清水洗去靈芝表面的灰塵等雜質。

為了方便，可以先將一段時間內要食用的靈芝一起洗好，然後切片（靈芝吸水後容易切片），再曬乾或烘乾，含水量儘可能低於 10%，然後密封儲存，為了防止生蟲變質，最好放冰箱冷藏，食用時按需要量取出，這樣可以省去每次食用時都要清洗和切片的程式。下邊介紹幾種較常用的食用方法。

1、靈芝泡水

將預先準備好的靈芝切片用家用攪拌機粉碎成粉狀，也可以用剪刀將靈芝剪成碎塊，放進保溫杯或普通茶杯，用熱開水沖泡後當茶喝，一般成人每天用量 6~12g，也可根據泡水量和個人口感來調整用量，可連續沖泡3 次以上。

如果是供多人飲用，比如全家人或一個辦公室多人飲用，可以將一定量的靈芝碎塊放入保溫瓶，倒入熱開水後蓋上瓶塞，需要時倒出即可，這種方法方便食用，很多種靈芝的菇農都用這種方法，當天浸泡的靈芝水要當天飲用完，第 2 天重新浸泡靈芝。

2、水煮靈芝

將靈芝切碎（靈芝切片）放入瓦煲內，加水，像煎中藥一樣水煮，用量每人每天10g左右，一般連續水煎 2 次，每次用文火煮 20~30 分鐘，煮好的靈芝水裝入溫水瓶分兩次喝或像喝茶一樣慢慢喝。

煮靈芝水的容器儘可能用陶瓷或玻璃材質，避免用金屬容器。

3、靈芝煲雞（或其他肉類）

靈芝可以和各種肉類如雞、鴨、鵝、豬骨、鴿子、鱷魚、淡水魚等一起煲湯。用赤靈芝煲湯時，靈芝的用量以個人口感和口味來定，量偏多時苦味重，難喝。

用紫靈芝煲湯時，平均每個人用量在 10g左右，也可以紫靈芝和赤靈芝一起煲湯，口感更好，總用量建議為 10g左右。

煲湯時，將靈芝切成薄片，加入肉類和其他配料（根據各自習慣和保健功能需要加入各種藥食同源的食材），加水煲 1~2 小時，根據食材情況調整時間，加少許鹽等調味品即可食用。