在家不知道吃什麼，吃荔浦芋頭糕就對了

芋頭糕怎麼做

外酥裡嫩，又香又糯的荔浦芋頭糕，太好吃啦！

By 尼尼2015

用料

荔浦芋頭 兩個

豬肉 適量

蝦米 適量

粘米粉 適量

馬蹄粉 少量

五香粉 適量

胡椒粉 少許

蔥花 少量

鹽 少量

醬油 少量

花生油 少量克

雞蛋 兩個

做法步驟

1、荔浦芋頭，削皮清洗乾淨。

2、用擦絲器把芋頭擦成細絲，打入兩個雞蛋，加入適量的花生油、鹽、蠔油、胡椒粉、五香粉、蔥花攪拌均勻，調味品的用量確實沒稱過，多少量自己掌握吧，我不相信每次做一道美食都細細稱重，我是全靠感覺放的，哈哈……

3、下豬肉沫炒香，有臘腸更好，家裡沒有了，用點豬肉代替。

4、蝦米提前溫水泡軟，挑出細小的蝦皮，用刀細細剁碎，下油鍋裡炒香。順便說一下泡蝦米的水不要浪費了，倒進芋頭絲裡面增香。

5、芋頭絲裡面加入粘米粉，還有少量的馬蹄粉用涼水化開，一起倒進芋頭絲裡面攪拌均勻，注意別放水太多，太稀不好，像圖片這樣就行。

6、模具裡面刷油，把攪拌均勻的芋頭絲倒進去，用平勺壓平，然後上鍋蒸二三十分鐘左右。

7、蒸好後的芋頭糕，是不是很有食慾呀？

8、做了兩盤，晾涼後取出切塊就可以食用了。

9、好香呀！

10、香煎後更加好吃哦！成品圖。

11、成品圖

12、成品圖。

13、成品圖。

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