西蘭花焯水後要過涼水嗎西蘭花焯水後要過涼水嗎？多數人做錯這1步

西蘭花焯水後要過涼水嗎

西蘭花焯水後要過涼水嗎？多數人做錯這1步，難怪不脆嫩口感差！世界各地美食文化博大精深，營養物質各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也讓人吃的更加開心。各種休閒零食、各種糕點、糖類，乾果、肉制食品、茶飲沖泡等，都可以稱之為美食。隨著現在人們的生活條件越來越好，大家在飲食方面也都是非常講究的，以前一日三餐只講究吃飽就可以了，但是現在人們講究的就是食物給我們帶來的營養和味道，其實現在大魚大肉對於現在很多人來說都已經不稀罕了，而且更多的人選擇多吃一些蔬菜來維持身體的營養平衡，其實在蔬菜裡面也是還有著各種營養物質和維生素的，而且最受大家歡迎的蔬菜就是西蘭花不僅樣子非常奇特，而且味道吃起來也都是非常不錯的，最關鍵的是它還可以有利於減肥，相信有很多的人跟我一樣也是非常喜歡吃西蘭花的。

說到西蘭花的做法也都是很多的，但不管是怎麼做味道都是很不錯的。西蘭花在烹飪之前也都需要經過一道焯水的工序，想要讓西蘭花做出來好吃，除了燒水之外，那麼到底要不要過涼呢？就是要用清水沖洗一下西蘭花，其實每個人做菜的習慣也都是不同，所以對西蘭花過涼的做法也是有不同的理解。

西蘭花在焯完水之後，大家一般也都會把西蘭花撈出來，放在一邊瀝乾上面的水分，以為這樣西蘭花就乾淨了，其實有一些人跟大家有著不同的想法，那就是因為西蘭花焯水過後本身也是去除上面的一些農藥殘留物和蟲卵，而且這樣焯水鍋裡面就會有很多髒東西，如果直接撈出來就上鍋廠，那麼這些髒東西，還是會粘在西蘭花上面，從而也是會影響到西蘭花的味道的，所以要想炒出來的西蘭花味道香濃又好吃，在巢湖水之後也是需要過涼水的，我們來看一下西蘭花的製作方法吧。

首先我們需要把西蘭花用刀切開，尤其是買回來的一大株西蘭花，最好還是需要用刀分成兩半，然後再用清水沖洗一下上面的灰塵，再把西蘭花放在盆裡面加入適量的鹽，大概浸泡20分鐘之後就可以把西蘭花放在熱水到鍋裡面煮兩分鐘，當西蘭花的顏色開始變身之後就可以撈出來，再放到裝有清水的盆裡面過涼，這樣西蘭花表面的髒東西就可以去除掉了。

接下來我們在鍋裡面倒上油，等到油溫熱了之後，就可以把剛剛焯過水的西蘭花和切好的大蒜放在鍋裡面進行翻炒，然後再一次性的加入鹽生抽蠔油雞精進行調味，把調料翻炒均勻之後，一道美味可口的炒西蘭花就做好了，不知道大家學會了嗎？以上就是今天教給大家怎麼樣去製作西蘭花的方法，那麼西蘭花菜焯水之後也是要過涼的，但是這個步驟往往有很多的人被忽略掉，10個人有9個人都會做錯，也難怪炒出來的西蘭花味道不香濃，而且還不好吃，其實西蘭花在焯水之後也是為了清理外表的雜質和從來都是需要在用清水清洗一下，這樣髒東西就不會在粘到西蘭花上面了。