牛肉乾好吃但價格太貴，告訴您牛肉乾製作方法，味道比買的還鮮香

怎樣去除牛肉乾的辣味

牛肉乾因為鮮香耐嚼，攜帶方便，富含高蛋白且低脂肪的特點，深受人們的喜愛。但價格也是相當貴的，今天小燈告訴大家自己製作牛肉乾的方法，供大家參考製作。

牛肉乾所需食材：

牛肉 葡萄乾 小米椒 姜

調料：

鹽

辣椒粉 白酒

一、

做牛肉乾我們要選擇牛肉和尚頭的位置，因為這個位置的牛肉纖維比較粗，適合做牛肉乾。把鮮牛肉清洗乾淨，切成長5釐米寬1釐米的長條。

二、

往牛肉中放入1勺鹽、幾片薑片、小米椒段、1勺辣椒粉和1瓶蓋兒的白酒攪拌均勻。將葡萄乾提前用溫水泡20分鐘打成汁倒入牛肉中，再次攪拌均勻（放葡萄汁會綜合牛肉乾的辣味，吃起來有淡淡的葡萄甜香），然後蓋上保鮮膜醃製2個小時。

三、

牛肉醃好後用繩子穿成串兒，掛到通風的地方風乾3個小時（如果太陽不充足，就要看情況延長風乾的時間）。

四、

大家看到牛肉表面有一層薄薄的硬皮，收縮到原來的的三分之二就可以了，接下來把牛肉從繩子上取下來放到一個盤子中，上面蓋上一個盤子，鍋中做水，水開後放入蒸屜上鍋蒸25分鐘。

蒸好之後就可以吃了，這個方法做的牛肉乾不像買的那樣幹，放到冰箱中可以儲存半個月以上，很好的保留了牛肉的鮮香和營養，我一般在過大節（過年或者十一、暑假）前，提前買一些牛肉，自己這樣做一些牛肉乾，無論是休閒、看電視或是外出小遊時來吃，都是深受家人朋友喜愛的。

非常負責任的告訴朋友們，味道真的比買的更好吃，大家可以先少買一些牛肉，閒暇時試著做一些健康無任何新增劑的牛肉乾吧！