炒大白菜,不要著急下鍋,還需多加這一步,白菜更脆嫩好吃!

大白菜怎樣炒才好吃

現在冬天最常吃的蔬菜就是大白菜了，而且這個時候的白菜特別的便宜，幾毛錢就能夠買上一斤，其實白菜的營養價值是非常高的，經常吃點白菜也是非常不錯的，在日常生活當中排在的烹飪方式也是多種多樣的，可以用來炒白菜，做醋溜白菜或者是用白菜來做湯醃大白菜等等都是非常美味的，今天小編跟大家分享的是爆炒白菜，在日常生活當中是最常見而且最家常的一種做法，但是今天小編跟大家分享的是在炒大白菜的時候不要直接下鍋炒，還需要多加這一部這樣炒出來的白菜才會更好吃，接下來就跟小編一起來看一下吧。

炒大白菜，不要著急下鍋，還需多加這一步，白菜更脆嫩好吃！

1、首先我們需要將大白菜清洗乾淨，然後我們將白菜葉和白菜梆分開來切，也可以用手將白菜葉撕好，然後這樣將切好的白菜放在一邊備用。

2、鍋中倒入適量的清水，大火燒開之後，然後往鍋中滴入幾滴食用油，然後我們再將白菜包放入鍋中焯一下水這樣煮一分鐘左右，將白菜幫撈出放在涼水當中過一下，然後將白菜幫撈出控幹，水分放在一邊備用。

3、鍋燒熱之後放入一勺豬油，等到豬油化開之後，然後再倒入適量的植物油，這樣等到油溫達到六七成熱的時候，然後我們先加蔥姜放入鍋中炒出香味，然後再將焯過水的白菜幫放入鍋中翻炒一下，等到變軟之後，然後再將白菜葉放入鍋中翻炒均勻，一直等到白菜炒熟之後，放入適量的醋，食用鹽翻炒均勻就可以盛盤出鍋了。

所以說大家在炒白菜的時候不要一塊兒下鍋炒，需要將白菜葉和白菜幫分開，這樣不僅可以縮短烹飪的時間，而且炒出來的白菜格外的脆嫩。因為白菜葉和白菜幫的易熟程度是不一樣的，這樣可以更大程度的保留住白菜葉的營養價值，而且這樣炒出來的白菜格外的好吃。

今天小編的分享就到這裡了，如果大家對此還有其他不同的意見或看法，可以在下方評論區留言，同時也可以關注小編，瞭解更多的美食知識。