水瓶醃酸豆角，是酸的最快做法，不生白花不會壞，酸的正宗好吃

酸豆角怎麼泡又酸又脆

酸豆角大多人都喜歡吃。有傳統酸豆角做法，也有懶人快速做法。今天分享一個懶人戰鬥機的超懶人酸豆角做法。是我實驗了多種酸豆角做法裡面，真的超級簡單，幾乎百分之百成功的一種。

不需要曬乾水分，更需要容器晾乾水分。也不需要提前燒一鍋涼白開，就是這麼簡單。下面看看是怎麼做的吧！

1，首先買豆角時，要買這種嫩豆角。買回來時，記得把有蟲眼的地方掐掉丟了就行。然後用自來水沖洗乾淨。無論做什麼酸菜，記住一點，都不能碰到食用油（記住哦，油不能碰，後面不再贅述了）。

2，洗乾淨的豆角，放到大盆中，今天豆角用量大概在1。5斤左右。然後加入約10克食用鹽。並抓拌均勻，醃一會，使其變軟。

3，趁著醃豆角的時間，我們找來一些礦泉水瓶子。並用流動的水沖洗乾淨。今天關鍵就是這，瓶子要選小口的，容量也別太大的，能夠把豆角塞滿瓶的瓶子就行。有人該說，礦泉水瓶都是一次性的，不能重複使用，其實沒那麼恐怖的。這個酸豆角，頂多5天就酸了，快的話3天就酸。所以等不到有害物質出現，我們就把丟棄了。

4，這個時候，豆角也已經變軟了。隨便抓幾根。

5，把它塞到水瓶裡，塞不動時，拿起瓶子，底部撞擊桌面，或者直接用筷子往下摁，豆角就下去了。直到把豆角塞滿瓶子就行。

6，全部豆角裝滿後，再在每個瓶子口處，加上一小勺鹽，大概2克左右就行。不能加太多的。

7，接著，直接放到自來水處，接滿自來水。最後擰緊蓋子，放在溫暖的地方，溫度高時3天就酸。慢的話5天就算了。這是指夏天早秋的時間哦。冬天會比這慢的。

8，溫暖處放在那裡。

9，過了3天，豆角就已經酸了，其實2天的時候，就已經酸了。但是想酸的更正宗些，我多等了一天。

10，吃的時候，先在水槽那，倒出來水。因為發酵的原因，開啟瓶子，會嗖的一下，溢位水的。然後用廚房剪刀，剪開瓶子，就可以取豆角了。

11，看，來看下，這樣做的酸豆角，顏色是不是很漂亮，黃黃的。開啟瓶蓋時，就有一股濃郁的酸菜味道。而且這樣醃，一點也不會生白花爛掉，吃的時候，更是爽口清脆。

12，做好的酸豆角，想怎麼吃就怎麼吃。炒成酸辣的，如圖。或者酸豆角肉沫，酸豆角炒雞蛋，酸豆角包子，餡餅等，都非常的香哦。現在不試試，還等什麼？