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【美食diy】這樣做油酥火燒,香到骨子裡!好吃到爆!快給孩子做起來
由 豆果美食 發表于 美食2021-06-12
簡介By 吃喝玩樂dg用料油皮:麵粉300g、水200g、白糖10g、酵母3g油酥:麵粉50g、花生油50g餡:五花肉餡250g、花生油30g、醬油15g、料酒10g、花椒麵2g、蔥花適量、薑末適量、梅乾菜100g做法步驟1、五花肉餡加入所有調
怎樣做油酥火燒
By 吃喝玩樂dg
用料
油皮:麵粉300g、水200g、白糖10g、酵母3g
油酥:麵粉50g、花生油50g
餡:五花肉餡250g、花生油30g、醬油15g、料酒10g、花椒麵2g、蔥花適量、薑末適量、梅乾菜100g
做法步驟
1、五花肉餡加入所有調料拌勻
2、梅乾菜提前1小時泡上,多撈幾遍以防有沙子
3、和好的水皮室溫放置30分鐘,水皮包住油皮,擀開三折,再擀開
4、長度大約50cm,寬35cm,表面抹油酥
5、捲起來,切9個劑子
6、捏住劑子的兩端往中間壓住,擀開包入調好的餡
7、放入不粘托盤,稍微壓扁,室溫發酵20分鐘
8、烤箱預熱250度,烤20分鐘
9、出爐
10、掰開
11、開飯
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