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【美食diy】這樣做油酥火燒,香到骨子裡!好吃到爆!快給孩子做起來

由 豆果美食 發表于 美食2021-06-12

簡介By 吃喝玩樂dg用料油皮:麵粉300g、水200g、白糖10g、酵母3g油酥:麵粉50g、花生油50g餡:五花肉餡250g、花生油30g、醬油15g、料酒10g、花椒麵2g、蔥花適量、薑末適量、梅乾菜100g做法步驟1、五花肉餡加入所有調

怎樣做油酥火燒

【美食diy】這樣做油酥火燒,香到骨子裡!好吃到爆!快給孩子做起來

By 吃喝玩樂dg

用料

油皮:麵粉300g、水200g、白糖10g、酵母3g

油酥:麵粉50g、花生油50g

餡:五花肉餡250g、花生油30g、醬油15g、料酒10g、花椒麵2g、蔥花適量、薑末適量、梅乾菜100g

做法步驟

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1、五花肉餡加入所有調料拌勻

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2、梅乾菜提前1小時泡上,多撈幾遍以防有沙子

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3、和好的水皮室溫放置30分鐘,水皮包住油皮,擀開三折,再擀開

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4、長度大約50cm,寬35cm,表面抹油酥

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5、捲起來,切9個劑子

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6、捏住劑子的兩端往中間壓住,擀開包入調好的餡

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7、放入不粘托盤,稍微壓扁,室溫發酵20分鐘

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8、烤箱預熱250度,烤20分鐘

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9、出爐

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10、掰開

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11、開飯

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Tags:油皮油酥10g50g梅乾菜