2斤金桔一把冰糖做成金桔蜜餞，口感q彈，開胃消食，做法簡單

怎樣製作金錢桔蜜餞

大家都知道金桔的營養價值很高，具有化痰止咳的功效，但如此有很高營養價值的金桔卻很少有人買著吃，其原因除了金桔本身在各大市場上價格賣的不便宜之外，還有一個原因就是金桔口感不咋地，買回來還要經過加工處理，需要把金桔的苦澀味去掉才能被人們接受。但對於一個廚房小白來說無疑是一件很難得的事。

今天我就教利用金桔教大家做一道平時追劇或者給家裡小孩吃的小零食，用的食材非常簡單，只需要平時我們用的冰糖和金桔就可以，所以不需要特意買什麼食材，至於做法也是超級簡單，所以即使沒有什麼廚房經驗的小白也能輕鬆在家搞定。

指南：

難度：初級✨

烹飪加準備食材時間：1個小時

幾人份：2-3人

口感：清香 q彈有嚼勁✨✨✨✨✨

適合食用人群：一般人群

適合學習物件：上班族、小白

操作特點：簡單易上手、快手、任何人

食材：

金桔：1000克 冰糖：300克 清水：200ml 油紙：1張 糖粉（白砂糖）：適量。烤箱：1臺 不粘鍋：1個 電子稱：1個 鹽：適量

做法：

1：所有食材都準備好，從超市買回的2斤金桔放入盆中倒入少量的水把金桔表面打溼後倒入適量的食用鹽，用手搓洗金桔表面1～2分鐘，把金桔表面的果臘搓洗掉，用清水沖洗乾淨備用。

2：清洗乾淨的金桔去蒂用刀對半切開放入準備好的不粘鍋內。

3：用電子稱盛出300克的冰糖和200ml的清水，分別倒入盛有金桔的不粘鍋內。

4：開小火不停的煮，中間不時地用鏟子攪拌一下防止粘鍋，直到把金桔煮至半透明，湯汁變得濃稠關火。

5：烤盤從烤箱拿出來鋪上一張油紙，把熬好的金桔用筷子一個個鋪在烤盤上備用。

6：烤箱100度預熱十分鐘後把鋪好的金桔放入烤箱上下100度，中層烤150分鐘。

7：烤好的金桔從烤箱拿出來，放涼後，放入準備好的糖粉用筷子均勻的塗抹一層薄薄的糖粉即可食用。

小貼士：

1：金桔熬煮的時候湯汁熬煮的越濃稠，後期烤制的時間越短，儲存的時間也越長。

2：每家烤箱的脾氣不同，所以預熱和烤制時間和溫度根據自家烤箱脾氣調整。

3：想要儲存時間久的除了熬煮金桔的時候儘量把湯汁熬濃稠之外，可以在裹糖粉的時候把用椰蓉或者提前炒點糕粉代替糖粉。

4：家裡沒有糖粉和冰糖的可以用白糖代替。

5：熬煮用的鍋子最好是不粘鍋，並小火熬煮，在熬煮的時候用鏟子不時地攪拌一下，（尤其是熬到湯汁變得濃稠快收乾的時）防止粘鍋。

6：用鹽搓洗金桔表面是為了去除金桔表面的果臘。

7：金桔對半切的時候不要把去除果核，因為果核有潤肺止咳功效。

8：剛烤出的金桔蜜餞會比較粘，等放涼後裹上一層糖粉防粘。

大家好，我是一名90後寶媽，喜歡做美食，如果大家喜歡我釋出的美食作品，可以在下方評論留言，順便關注一下，謝謝大家。