韭菜也有“相剋”的食物，韭菜不能和什麼一起吃，建議瞭解

生命力強大的韭菜，一年能割上十幾茬，春夏秋冬都能看到它的身影。

韭菜的吃飯有很多種，但不少朋友第一時間想到的就是用來拌餡兒，比如經典的韭菜雞蛋、韭菜鮮肉、韭菜蝦仁等，其實，韭菜不光可以拌餡兒，炒、拌、烤、做丸子

……吃起來都是非常不錯的。

而且韭菜中的營養價值很高，富含維生素

C

，維生素

B1

，維生素

B2

，胡蘿蔔素等，還含有豐富的纖維素，每

100

克韭菜就含有

1。5

克的纖維素，比芹菜都高，可以促進腸胃蠕動，幫助消化。

01

韭菜的營養價值

1、補充膳食纖維：

韭菜中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維進入的腸道後可吸水膨脹，增加糞便體積和含水量，刺激腸道，能夠促進胃腸道蠕動，促進排便。但是，也正因為韭菜含粗纖維較多，不要過量食用，以避免增加胃腸道負擔。

2、補充維生素：

韭菜還含有維生素

C

，維生素

E

，維生素

A

，胡蘿蔔素等，適當食用韭菜，可以為身體補充維生素

C

、維生素

E

、維生素

A

及胡蘿蔔素，有助於養護面板，保持視力正常等。

3、保持微量元素：

韭菜含有鈣，鎂，鐵，鋅，鉀，硒等礦物質成分，可以為身體補充多種礦物質，有助於維持身體健康。

02

韭菜的功效

1

、

韭菜中含有大量的膳食纖維，能增進胃腸蠕動，抑制細菌生長，可以有效預防便秘和結腸癌。膳食纖維還可以把消化道中的廢物包裹起來排出體外，因而有

“

洗腸草

”

之稱。

2

、

韭菜中的含硫化合物具有降血脂及擴張血管的作用，適用於治療高血壓和心腦血管疾病。

3

、

韭菜含有性興奮劑，能興奮性器官，在藥典上有

“

起陽草

”

之稱。

4

、

韭菜中含有鋅，具有溫和的補益功效，能能溫腎助陽，用於治療陽痿、遺精、早洩等病症。

5

、

韭菜中的胡蘿蔔素有抗氧化作用，有助於延緩身體老化。

6

、

韭菜中含的鐵質能補血，有利於改善貧血症狀，恢復體內元氣。

03

韭菜也有“相剋”的食物，韭菜不能和什麼一起吃，建議瞭解

【韭菜不能和牛肉一起吃】

韭菜味辛辣，性溫，有助陽保暖之功效，牛肉質甘溫，有益氣養陽之功效，兩者如果一起吃的話，等於火上澆油，尤其會讓胃火上升，導致牙齦腫脹和疼痛。

【韭菜不能和蜂蜜一起吃】

韭菜中的維生素

C

容易被蜂蜜中的礦物質破壞，韭菜富含膳食纖維，蜂蜜滋潤腸道，緩解便秘，吃大量韭菜容易引起腹瀉。

【韭菜不能和白酒一起吃】

白酒具有刺激性，能促進血液迴圈，擴張血管，韭菜性辛辣，溫陽，兩種食物一起吃只會給重病康復患者火上澆油，所以這兩物不能一起吃。

想了解更多精彩內容，快來關注福文醫生科普