紫菜只會煮湯？加上蝦滑煎一煎，雙倍鮮美滿屋飄香～

說到紫菜，很多人腦海中會浮現一道經典菜式——-紫菜蛋花湯，這道菜的名號太過於響亮，以至於大家想用紫菜做美食的時候，總有先入為主的概念，第一個想到的就是它。其實紫菜除了煲湯，烙成餅也是美味得很，搭配Q彈的蝦滑，一抹一煎就可出鍋，煎出來的蝦餅鹹香酥脆，到飯點既可上桌當菜吃，閒時也可作為零嘴解解饞，味美又營養，輕鬆把紫菜的新做法收入囊中，不要只會做紫菜蛋花湯了。

不需要新增太多的調味料，同樣可以鮮上加鮮，紫菜本身就是天然的調味品。蝦滑可以買現成的，也可以選擇自制，當然自制的會更放心。兩者搭配，碰撞出極致的美味火花，回回都吃不夠！

鮮氣十足，加點蔬菜丁融合，營養會更豐富，口感也更有層次。

-紫菜蝦滑餅-

紫菜/

一片、

蝦滑/

200g、

胡蘿蔔/

20g（提前切碎丁）、

玉米粒/

30g、

蔥花/

5g、

白芝麻/

適量、

鹽/

1勺（約2g）、

生抽/

1勺（約5g）

熟練耗時：

35分鐘

工具：

不粘鍋

圖文步驟

1。免洗紫菜用不粘鍋小火烘至兩面成墨綠色，取出待用。

2。玉米粒、胡蘿蔔丁、蔥花放入蝦滑中，加入鹽、生抽。（Tips：蝦滑可以買現成的，也可以自制，自制的方子：鮮蝦處理好後用生薑片醃製去腥，加玉米澱粉、蛋清、鹽、往一個方向攪拌至粘稠上勁）

3。用筷子往一個方向攪拌均勻。

4。把攪拌好的蝦滑用勺子塗抹到紫菜上面，撒上少許白芝麻。

5。平底鍋刷入薄油，把有蝦滑的一面朝下，中小火煎至底部微黃；翻面，繼續煎約2~3分鐘。

6。出鍋後切成小塊就可以了。

一口下去，能享受到紫菜的酥脆、蝦滑的Q彈，還有蔬菜粒在嘴裡跳動，舒服到滿足地讚歎，不管是配米飯還是配稀粥都很香，很值得去嘗試的一款家常菜！