第一次約會不知道對方的口味，那麼還是去吃火鍋吧

如果要和很多朋友一起吃飯不知道怎麼選擇，那麼就去吃火鍋吧。

如果第一次約會不知道對方的口味，那麼還是去吃火鍋吧。

這兩條流傳很久的建議，其實已經說明了火鍋的特點。材料豐富，選擇多樣，適合各種口味的人群。更何況，火鍋店對於不喜歡吃辣的朋友，還有貼心的清湯鍋和鴛鴦鍋可以選擇。

每當實在無法解決“今晚吃什麼”這個宇宙第一大難題的時候，提拉也會選擇火鍋。

不過對於熱愛火鍋的提拉來說，吃火鍋，不一定非得下館子，在家也可以給自己做一頓好吃的火鍋。

火鍋好吃的關鍵在於鍋底，即使偷懶買現成的火鍋底料，提拉的秘訣就在於，二次加工底料。

中小火將牛油融化，家裡沒有牛油的朋友，也可以用五花肉替代，將五花肉的油都煉出來。一到兩勺豆瓣醬，炒出香味，重口味一點的，可以再加入大料、紅辣椒、花椒等香料一起炒香，這時加入、大蔥段、火鍋底料翻炒融化後，加入熱水，燒開。出鍋前加入胡椒粉和花椒油，火鍋底湯就準備好了。

有了好的湯底，配菜就隨自己的喜愛了。去一趟菜市場，基本就可以配齊。

常見的火鍋配菜，魚丸、肥牛卷、午餐肉、羊肉片、鮮蝦、鴨腸是必不可少的，素菜如藕片、寬粉、青筍、土豆片、白菜、木耳、當季青菜，還有金針菇、雞腿菇這些好吃的菌類，也都是提拉火鍋選單上的常客。

當一桌顏色豐富的配菜，圍繞著滾開的紅油湯底，擺放在面前的時候。不論多麼低潮，都會讓人重新升起對生活的期待和信心。熱火朝天的氛圍！吃火鍋，可以沒有故事不用酒，也可以快速地拉近朋友之間的距離。

如果沒有功夫準備，最近興起的懶人火鍋，一人一份，不用火不用電，加杯水就能吃上，雖然味道差強人意了一些，也是外出旅遊、不方便做飯但又嘴饞時的最佳選擇。