開啟農村老舅的酒櫃，心酸了：這才是普通人的酒，好喝便宜不上頭

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前幾日，忙裡偷閒回了趟農村老家，去探望農村的老舅。這麼多年來，人們都過上了好日子，家中弟弟、妹妹也想把老舅接城裡去住，可老舅在農村呆子大半輩子了，就是不願意離開農村。忙完家中的農活，老舅平日裡總愛喝上幾口，是村裡有名的老酒客，為此專門給老舅搬了幾箱好酒。一搬下車，結果卻遭到了老舅的“嫌棄”：別給我買這麼好的酒，我也捨不得喝。

然後，又拉著我們去參觀他的酒櫃，開啟農村老舅的酒櫃，心酸了：這才是普通人的酒，好喝便宜不上頭：

一、紅星二鍋頭

老舅酒櫃中，最多的酒是紅星二鍋頭，足足佔了大半個酒櫃。

老舅喝了這麼多年酒，對酒絕對有研究，拿出一瓶，放在手中，愛不釋手地揣摩著，樣子就像看著自己最疼愛的孩子。老舅娓

娓說道：

放眼整個白酒江湖，不到二十塊錢的固態純糧白酒，能喝得住的也就紅星二鍋頭了。雖然度數足足有56度，喝起來一點也不辣不衝，咽的瞬間一點也不辣嗓子，是典型的北派清香。晚上喝得再多，夜裡不幹喉，第二天起床不上頭，我每次也喜歡買12瓶的大箱裝，買著實惠，特別經喝。

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二、黃蓋玻瓶汾酒

此外，老舅酒櫃中還有不少黃蓋玻瓶汾酒，這也是資深老酒客的標配；因此，黃蓋玻汾也被眾多老酒客稱為“口糧酒之王”。在平日裡，老舅可不捨得喝汾酒，哪怕黃蓋玻汾再實惠，也要五六十元。只有村裡幾個老哥們湊場的時候，如果再有幾個可口的“硬菜”，這時候老舅才捨得拿出幾瓶黃蓋玻瓶汾酒與老哥們、老兄弟分享。

雖然同為清香型白酒，因為制曲的時候加了豌豆的原因，汾酒在純粹的清香之外，總能品出些許豌豆的香氣。再加上小空間的地缸發酵，雖然黃蓋玻汾酒精度高達53度，但是酒質卻特別純粹。

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三、綠瓶西鳳酒

在老舅酒櫃的角落中，還零零散散放著幾瓶高脖綠瓶西鳳酒，雖然不多，翠綠的傳統西鳳酒瓶也顯得特別突兀。老舅拿出一瓶，看了看說道：這西鳳酒是專門給村東退休回來的老李頭準備的。在城裡回到農村老家後，一身“臭毛病”，每次來喝酒，只喝西鳳酒，還點名要喝這高脖綠瓶的西鳳酒。就他那點酒量，還非要喝這55度的鳳香型白酒，頂破天2杯酒，回家就睡。哈哈，如果不是看在他每次總是帶幾個硬菜過來的份上，我都不伺候他。

聽完老舅的調侃，也不得不在內心感慨這老李頭真“雞賊”，作為四大名酒的西鳳酒，這款高脖綠瓶有人一喝就是一輩子。

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四、古井貢酒50度經典

老舅又領著我們去了他專門貯藏物品的小屋，裡面擺著幾箱精裝的古井貢酒，是50度的經典古井貢，也是老酒客們喜歡的一款酒。這種帶著精美包裝的白酒是老舅他們幾個老酒客去飯店聚餐時喝的酒，出門喝酒不像在家中那般隨心所欲，得有臉面不是。

作為傳統的老八大名酒，古井貢酒是江淮派

濃香型白酒

中的佼佼者，也是曾經江淮派濃香的領軍人物。老舅小聲告訴我：別看這

50度經典古井貢酒包裝精美，酒質好、喝著柔、不上頭，價格與光瓶酒差不多，別提多實惠。

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五、老白汾酒10

我們又問起老舅：你們幾個老哥們、老酒友過生日的時候，你們去外面的飯店聚餐，喝什麼酒？老舅聽完哈哈大笑：都活了大半輩子了，過生日當然喝點貴點的好酒了，可不能虧待了我們這些老哥們，基本都是喝老白汾10。也許人上了年紀，酒香太醇厚的酒根本就喝不慣了，作為清香型白酒老大的汾酒也許是絕佳選擇，恰如人生的中庸。

汾酒酒質純粹，清澈中透著柔香，細品還有一股淡淡的豌豆香。這與汾酒低溫制曲時在大麥、小麥之中混合了豌豆，製成豆曲，釀酒工藝講究地缸發酵、清蒸清燒有著重要關係吧。

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