十人九胃病，3款飲食療法，幫你養胃治胃病

第一，長期進食醃製食物，煙燻食物的人群，一定要檢查胃鏡，因為醃製食物及煙燻食物富含硝酸鹽，在胃內細菌的作用下會轉變為亞硝酸鹽，再與蛋白質結合形成亞硝胺，這是一種強致癌物，所以經常吃醃製食物及煙燻食物的人群，罹患胃癌的風險也會升高。

第二，幽門螺桿菌陽性的人群，一定要檢查胃鏡，因為幽門螺桿菌與胃癌的發生密切相關，幽門螺桿菌會引起萎縮性胃炎和胃潰瘍，這兩種疾病都是癌前疾病。

第三，有胃癌家族史的人群，一定要檢查胃鏡，因為胃癌有明顯的家族遺傳傾向。

第四，50歲以上，長期抽菸，飲酒的人群一定要檢查胃鏡，抽菸和飲酒也會升高胃癌的發病風險，而50歲以上，則是胃癌的高發年齡。

早期胃癌是常見的胃內病變之一，之所以難以發現，一方面是由於高危人群沒有及時檢查胃鏡，另一方面是，對於出現的一些訊號，沒有引起重視。

第一，出現不明原因的消化不良，要警惕早期胃癌，比如間歇性發生的反酸，噯氣，腹脹，呃逆，且與進食有關。

第二，出現不明原因的上腹隱痛，要警惕胃癌。

第三，出現不明原因的黑便，貧血，要警惕胃癌，因為胃癌並出血也是消化道出血的常見病因。

第四，出現不明原因的消瘦，要警惕胃癌。

第五，出現不明原因的食慾不振，乏力，要警惕胃癌。

三種類型胃病的食療方法：

“胃病通常分為脾胃虛寒型、脾胃虛弱型和氣滯型三種，臨床一般採取脾胃同治。”黃明河說，不同原因引起的胃病，治療的藥物和食療的方法也不盡相同。

第一種：脾胃虛寒型

症狀：胃痛隱隱，綿綿不休，冷痛不適，喜溫喜按，空腹痛甚，得食則緩，勞累或食冷或受涼後疼痛發作或加重，泛吐清水，食少，神疲乏力，手足不溫，大便溏薄，舌淡苔白，脈虛弱。

食療方案：胡椒燉豬肚

食材：豬肚，胡椒粒3克。

製作方法：用澱粉、粗鹽將豬肚揉搓數次，沖洗淨，放入沸水中煮半小時，撈出置冷水中洗淨；胡椒粒洗淨後，放入豬肚內，用線縫口，整個放入燉盅內，注冷開水適量，蓋上盅蓋，放沸水鍋中，隔水燉二小時左右即成可用。每週食用兩到三次。

第二種：脾胃虛弱型

症狀：大便稀溏，色淡無臭味，夾有不消化食物殘渣，食後易瀉，吃多後見腹脹、平素食慾不振，面色萎黃，神疲倦怠，形體瘦弱。

食療方案：花膠燉瘦肉

食材：花膠一兩，瘦肉一兩。

製作方法：先將花膠浸水泡發兩個小時，然後和瘦肉一起放到燉盅燉一個半小時左右。此法對於脾胃虛弱、胃炎及胃潰瘍，效果都挺好的。每週食用兩到三次。

第三種：氣滯型

症狀：胃脅脹痛、經常打嗝，伴有心煩易怒，咽部有異物感等症狀。

食療方案：銀耳脆梨湯

食材：幹銀耳15克、冰糖10克、清水200毫升。

製作方法：將銀耳置大碗中，加冰糖、清水200毫升，上籠蒸1小時左右，加入適量梨片，煮沸即可食用。每週兩到三次。