起泡酒和葡萄酒有什麼區別

一．白葡萄起泡酒的好處

1．白葡萄酒屬於葡萄酒的一種，葡萄酒按顏色可以分為白葡萄酒、紅葡萄酒、桃紅葡萄酒，而葡萄酒也習慣稱為紅酒，所以紅酒不僅僅是指紅葡萄酒。

2． 起泡酒是根據二氧化碳的含量來分的，起泡酒：所含CO2是用葡萄酒加糖再發酵產生的。在法國香檳地區生產的起泡酒叫香檳酒，在世界上享有盛名。

3．其他地區生產的同類型產品按國際慣例不得叫香檳酒，一般叫起泡酒。 所以，他們屬於不同的分類。起泡酒在歐洲都作餐前開胃酒，飲用前需冰鎮至8~12度為佳。

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二．起泡酒和葡萄酒有什麼區別？

1．釀酒方式的不同：葡萄酒只釀了一次，而起泡酒釀了兩次，用專業術語來說，葡萄酒只有一次發酵，起泡酒是屬於二次發酵。

2．發酵過程不同：葡萄發酵時，葡萄裡的糖分，會被分解成酒精、熱量和二氧化碳。釀造普通葡萄酒時，產生的二氧化碳都被揮發出去了，所以紅葡萄酒、白葡萄酒中，都是沒有氣泡產生。

3．而起泡酒，在密封的酒瓶裡，又加入了糖分和酵母，這樣，瓶子又逐漸產生許多二氧化碳，溶解在酒液裡。這也讓酒瓶充滿壓力，起泡酒的二氧化碳壓強，起泡酒一搖晃，就會噴出酒液來。

4．喝葡萄酒注意事項通常紅酒是平放著儲放，軟木塞浸泡日久會分解、產生木屑。飲用前一天要直立，讓木屑沉澱到瓶底。

5．喝紅酒不可以加冰，也不能像香檳放在冰桶裡，最適當的飲用溫度是攝氏15-17度。夏天最好先放到冰箱的冷藏室，用餐前一至半小時取出，先開瓶，放在一旁慢慢醒酒，同時讓溫度回升。

6．年代老的酒瓶底一定有木屑，即使三五年，有的也有木屑。因此倒酒時要小心，除了不可晃動酒瓶，倒到最後，還要留一點在瓶的肩部，把酒瓶整個倒翻過來試圖倒盡最後一滴酒，是不正確的。