揭秘亞惠美食的效率管理方法，提升品牌核心競爭力！

11月5日在大連時與間咖啡館，由米粒餐學院與小益課堂聯合舉辦的以”效率管理“為主題的米粒餐飲微沙龍·大連站圓滿落下帷幕！

首先感謝為大家帶來滿滿乾貨的分享嘉賓程輝先生、姜毅先生和劉罡先生，同時要感謝日本Recruit集團、益劃大連分公司以及深圳市智掌櫃雲服務有限公司三家公司的大力支援。

活動開始時就開啟了現場直播，讓忙碌無法到現場的餐飲老闆們也不錯過精彩內容！現場乾貨滿滿，現在就跟隨小編回顧一下本次活動吧！

活動即將開始，工作人員們已佈置好現場等待各位嘉賓們的到來啦！

13：30正式入場簽到

來賓入場完畢，14：00主持人宣佈活動開始

14：05分享開始，亞惠美食有限責任公司董事、大連醬樣兒餐飲管理有限公司創始人姜毅先生為大家分享了餐飲品牌完善連鎖加盟體系的方法。

姜總深入講解了餐飲品牌如何為加盟商提供完備的服務與工具，從選址、裝修、原材料採購等方面進行詳細的方法指導，以及分享了員工培訓時需使用的工具包和餐廳進行高效運營的方法。

緊接著，亞惠美食有限責任公司創始人程輝先生為大家分享了亞惠美食高效率的經營與管理理念，並與現場餐飲老闆們進行交流互動。

程總深度剖析了快速發展的企業可能發生的問題，分享了餐飲老闆在面對加盟和中央廚房問題時需關注的重點環節，提出了連鎖經營的本質是成本競爭和效率競爭，並重點強調了數字化經營理念對餐飲品牌發展的重要性。

在講解後，現場開始了問答互動環節。

來賓一：剛開一個月的新店，1000多平的海鮮自助品類，請問怎麼能提升營業額？

程總：這個問題是創業初期企業要面對的很大的問題。怎麼提升單店營業額，海鮮自助要怎麼做，我推薦百年城7樓連城自助給你做參考。1000多平的店鋪確實太大，想徹底改善現狀，具體還需要與店面創始人溝通。

來賓二：我做的是韓式烤肉連鎖店，晚上營業額不錯，但中午堂食不理想，請問在非商圈的大型社群該如何在中午時間段提升營業額？

程總：連鎖店要怎麼做，一要有自己的特色，社群白天沒人，這是根本性問題解決不了的，一個餐廳能夠兼顧早中午已經很厲害了，更何況中午晚間，我的建議是你可以把晚餐定位更加準確，讓晚間營業時間增長，而中午可以推出商務套餐，嘗試與旅行社合作。

現場氣氛熱烈，姜總與程總超預期給出了更多的餐飲經驗分享~

15：30茶歇時間，我們準備了精美的點心和水果供到場嘉賓享用。

15：40分享繼續，來自前百勝餐飲集團高管劉罡先生為現場來賓分享了掌握有效溝通技巧，提升門店管理效率的方法。

劉罡老師結合精彩的案例，分享了餐飲老闆與員工進行有效溝通的技巧，講解面對不同型別餐廳店長需要的運用的溝通方法，深度剖析了一個成功的餐飲老闆需具備的溝通模式。

16：20，分享過後，劉罡老師帶領餐飲老闆們進行精彩的實操訓練，在現場進行了分組，各組開始根據案例進行充分的交流和討論。

組長們在進行討論後的總結

活動全程這麼多的餐飲行業乾貨，下面的觀眾都聽的超認真！

活動到這裡就圓滿結束了！我們進行了活動的現場錄製，影片後期還在緊急製作中！

很多餐飲人在百忙中抽出時間參加學習，在這裡特別感謝你們的支援！小餐以後還會舉辦更多這樣的活動，歡迎更多餐飲老闆一起加入交流互動！