小青柑你真的會分辨嗎？

陳皮普洱茶簡稱小青柑，這是新會柑與普洱茶的融合，正宗的小青柑關鍵選用廣東省江門市新會地域栽種的柑，採摘進入七八月份月未熟的柑果為原材料，把裡邊的瓜瓤掏空，將雲南省的上等的普洱茶熟茶裝進柑皮內，歷經特殊的加工工藝生產加工而成。

小青柑

但2017年剛開始，小青柑銷售市場哀鴻遍野。新會柑普茶廠開過近400家，而未註冊的小作坊數不勝數。而福建省外的廣西省，福建省，雲南省等地都是蓬勃發展，做出的小青柑也以新會冠名，欺世盜名，魚目混珠。

那麼，我們買到的小青柑究竟是否正宗新會小青柑呢？

柑六叔將從 5個層面來教你分辨小青柑“真假”。

1、觀：首先正宗的新會小青柑，包含新會關鍵種植區梅江，茶坑，茶坑，東甲，天祿及其譚江外雙水，司前，大澤，南坦等種植區，這種歸屬於銀洲湖海水倒灌鹹水談水侵潤之地，非其他福建省異地種植區可類比，更無需講出福建省外的產地。純正新會柑質硬皮厚、顏色勻稱，油包圓潤清楚，面板毛孔細緻延展性好；仿冒小青柑一般皮層稀軟面板毛孔粗，柑油包細微，用手一扯就爛。

真假xiaoqingg

2、聞：純正新會柑皮有獨有的大自然香氣，並且十分濃厚。這和新會原產地水體相關（譚江，三江鹹談水交界處沖積平原）假如刮或是巧立捏碎開小青柑殼，會有有股十分與眾不同的香味，而真正蒸青和超低溫半生曬（生曬時間超過低溫烘焙時間）小青柑都是同陳皮相同能夠刮出柑油的。因此，買到真正生曬型小青柑，自身再常常用餘輝曬一下下，置放玻璃瓶中。每日早晨聞聞，香甜可口，心曠神怡。

3、吃：折一點兒柑皮用牙咬碎，純正新會小青柑皮有回甜回香，味甜微澀，而偽者一般酸澀比較嚴重，起粉，麻木，口味差，無回味無窮，後味具備濃厚的苦味。

4、泡：純正新會小青柑茶湯顏色能夠從色調、清晰度兩層面來賞析。沖泡時以茶湯顏色紅濃為最好，紅橙其次。若茶湯顏色過度厚實沉暗，將會是小青柑表層柑皮歷經染色劑，裝扮成陳化柑引發。茶湯顏色過淡，代表小青柑內的填茶並不是皇宮普洱茶，或陳化年代不夠。湯色偏冷色系，還將會是小青柑陳化年代最輕引發。從茶湯顏色清晰度而言，越透亮晶瑩剔透，越發上品。倘若茶湯顏色混濁，有沉底狀況，則將會為異地柑假冒小青柑，或小青柑質量較偽劣，會危害到其口味。

源自新會的小青柑

5、正宗新會小青柑售價區間，一方面核心產區小青柑產量有限，另一方面優質的熟茶原料本身也不便宜，所以綜合起來好的小青柑肯定不會太便宜，而假冒的小青柑通常售價都不會過百，還有一些冒充傳統工藝故意虛標價格的也要注意辨別。

最後柑六叔希望我們都能學會分辨正宗新會小青柑，都能夠喝上健康好茶。

柑六叔源自新會的小青柑