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泡麵有毒?泡麵不能吃?很多人誤會了,瞭解6件事,放心吃
由 金芒美食生活小妙招 發表于 娛樂2022-12-01
簡介所以,營養師建議,泡麵的調料包可以不用全部放進湯中熬煮,吃的時候也不用把湯全部喝完,泡麵自身已經含有較多的鈉質了,再全部將料包和湯一起食用,會導致鈉攝入過量,影響身體健康
倉鼠糧一天喂多少
麵條是人們日常生活中必不可少的主食,尤其在北方,人們基本離不開面條。
不過關於麵條的食物做法雖然多種多樣,但這一種卻是爭議最大,也最傷身的一種,那就是泡麵!
泡麵到底能不能常吃?有沒有營養?會不會吃多了生病甚至致癌?今天就看看營養師是怎麼說的吧!
1。 泡麵本身有沒有營養價值?
泡麵的確有營養價值,凡食物都有它的營養價值。而泡麵亦不一定代表不健康,只是它鈉質過盛和被油炸後,這兩點被大家放大成了焦點。
因此泡麵是否健康還要視乎其食法,營養師指出,一些非油炸的泡麵,用來代替日常正餐中的五穀類主食是絕對可以,跟其他普通粉面一樣來代替米飯同一道理。
但要注意的是,儘量不要只吃一個面當一餐,此舉絕對營養不足,應加入新鮮蔬菜或肉才營養均衡。
儘量不要只吃一碗麵當一餐,此舉絕對營養不足。
2。 泡麵含有很多防腐劑?
其實市面上大部份泡麵含有的防腐劑都不多,因為面多是利用油炸脫水技術,所以並不需要依靠防腐劑來儲存。
要知道那些泡麵是否含有防腐劑,可以從“成份”或“配料”一欄中查明。值得留意的是,這類含有防腐劑的泡麵,多數是附帶豐富菜包。
因為這些食物不像泡麵可以用脫水來儲存,需要新增防腐劑。所以有防腐劑的泡麵,多數是附帶豐富的菜包。
3。 泡麵大部分都是用“蠟”來
定型
?
這個都市傳聞是個謬誤,相信是一直以訛傳訛,誤把湯粉中的“鈉”,當作成“蠟”而已。
有些人將泡麵煮熟後把水先倒掉,然後用落湯包加熱水,分開烹飪泡麵的湯底,希望去除泡麵定型的蠟質或者油份。
營養師表示那些煮泡麵的水其實對健康影響不大,加上熱水不能去除油炸泡麵中的脂肪,倒掉煮麵水只能令進食時的湯頭不黏稠而已,所以湯包可以隨意衝煮基本上沒區別。都市傳聞一直誤把湯粉中的“鈉”當作“蠟”。
4。 味精湯粉經煲煮後會致癌?
煮或衝,其實沒有分別,泡麵的湯粉,用熱水衝開或明火煲煮都沒有分別,不會因此而釋出有害物質或致癌。
營養師指,若然要擔心湯包對身體有害的話,不如擔心攝取過多鈉質更為實際。每100g泡麵的鈉量普遍約2,000mg,加上成人每日限額也只是2,300mg,吃下一個面連湯,幾乎已是全日限額。
所以,營養師建議,泡麵的調料包可以不用全部放進湯中熬煮,吃的時候也不用把湯全部喝完,泡麵自身已經含有較多的鈉質了,再全部將料包和湯一起食用,會導致鈉攝入過量,影響身體健康。另外,湯粉用熱水衝開與明火煲煮都不會釋放出有害物質或致癌。
5。 選擇
非
油炸面會較健康?
泡麵款式琳琅滿目,應儘量選擇非油炸類。營養師指出,每100g油炸泡麵的總脂肪量,約20g至28g,而非油炸的只有約5g,兩者差距甚遠。
另外油炸食物在製作過程中,會產生大量的飽和脂肪酸,它會引起心血管疾病的發生,不利於健康。
泡麵中,營養師首選粉絲、快熟通粉及米粉,其次才是非油炸的麵食,原因是以上三者的低熱量及低升糖指數。
6。 外國網站指有女士一週吃兩次泡麵,有68%機會患上代謝症候群?
營養師指有機會,如果患者自身代謝較差,患有高血脂等三高中的兩項的話,這類人是不太適合經常食用泡麵的。
泡麵的鈉質、脂肪及熱量較高,所以長期進食泡麵,患心血管病的機會較常人高。
營養師指出,油炸泡麵一週一次都嫌多,所以一週吃兩次泡麵,患上代謝症候群症亦合理。