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想豬肚洗乾淨無異味?光用鹽和醋不行,少了“它”!細菌多腥味重

由 廚房的秘密 發表于 娛樂2021-12-14

簡介但其實豬肚雖然好吃,但是在清理起來可是需要我們花費一些功夫的,因為豬肚顧名思義是豬的胃,也是豬的消化系統,所以裡面還是會有一些髒動作細菌等物質,處理的不好就容易留下殘留物以及腥臭味,做出來就影響食慾

豬肚裡面黃色的東西是什麼

我們中國因為地大物博,所以在美食上面的選擇也是多種多樣的,有一些有名的特色菜,基本上吃過一次後就很難讓人忘記了,但也有一些菜即使是經常看見的食材,只要我們烹飪的手法到位,那味道絕對也算得上是美味佳餚!豬肉應該是我們現在飯桌上少不了的食材了,其實豬的渾身都是飽,不光是我們常吃的豬肉很美味,其實豬肚的味道也相當好,不僅營養豐富,而且味道也鮮美,屬於是越嚼就越香的食物。

想豬肚洗乾淨無異味?光用鹽和醋不行,少了“它”!細菌多腥味重

但其實豬肚雖然好吃,但是在清理起來可是需要我們花費一些功夫的,因為豬肚顧名思義是豬的胃,也是豬的消化系統,所以裡面還是會有一些髒動作細菌等物質,處理的不好就容易留下殘留物以及腥臭味,做出來就影響食慾!那究竟怎麼處理豬肚才是最好最乾淨的呢?想豬肚洗乾淨無異味?光用鹽和醋不行,少了“它”,細菌多腥味重!

想豬肚洗乾淨無異味?光用鹽和醋不行,少了“它”!細菌多腥味重

首先我們需要的食材是很關鍵的,一定要是最新鮮的,所以在挑選豬肚的時候要看它的顏色是否是正常的, 還要翻過來看看胃壁以及底部會不會有血塊以及壞死的部位,如果沒有這樣的豬肚才是好的!而且我們需要豬肚是富有彈性以及光澤,最好是白色,可以稍微帶一點黃色,這樣的豬肚是吃起來才是肉質鬆軟的。

想豬肚洗乾淨無異味?光用鹽和醋不行,少了“它”!細菌多腥味重

接著就是清洗豬肚的步驟了,我們可以將豬肚先放入水龍頭下,做最簡單的清洗,一定要把表面的髒東西清潔乾淨, 然後再把豬肚剪開一個小口子,將裡面的部分翻出來,再用小刀將上面的殘留物刮掉,尤其是黃色的汙垢,它才是腥臭的來源!

想豬肚洗乾淨無異味?光用鹽和醋不行,少了“它”!細菌多腥味重

雖然說食鹽以及白醋都是可以清洗豬肚,幫助豬肚除腥味的,但是對於一些小的髒東西,它們並不能做到全面的清洗,所以是少不了麵粉的幫助,這可是清洗豬肚最重要的配料。我們可以將麵粉撒在豬肚的表面,然後在均勻的抹開,尤其是一些褶皺的部分都需要照顧到,這樣豬肚才能夠被洗乾淨!

想豬肚洗乾淨無異味?光用鹽和醋不行,少了“它”!細菌多腥味重

我們的豬肚上的麵粉反覆的搓揉,因為麵粉上有很對的粘性,所以可以將髒的物質帶走,只要我們在用清水再洗乾淨,最後用水放入白醋以及食鹽浸泡,那豬肚就沒有腥臭味了,也沒有細菌,吃著更放心!

Tags:豬肚清洗我們食材乾淨