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解凍肉一定不要直接用水泡,肉店老闆教我一招,吃起來跟鮮肉一樣!

由 丁丁如雲朵 發表于 娛樂2021-12-12

簡介7、解凍豬肉加溫水去進行解凍的話,既不用擔心營養流失,也不用擔心細菌滋生,只需把溫度控制在35度左右即可

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解凍肉一定不要直接用水泡,肉店老闆教我一招,吃起來跟鮮肉一樣!

大家好,現在人們生活水平越來越好了,很多人在超市中去買菜買肉的時候,都喜歡多買上一些豬肉,然後放到家裡的冰箱中,給他冷凍儲存起來,這樣平時我們在家裡炒菜的時候,就能縮短自己買菜的時間。雖然這樣能極大地方便了我們,但是冷凍後的豬肉,如果解凍不好的話,就會受到嚴重的口感影響。

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生活中大多數人在對豬肉進行解凍的時候,他們都喜歡直接往豬肉中加入熱水,去對其進行浸泡解凍。雖然能大大縮短豬肉解凍的時間,但是這樣解凍出來的豬肉,口感就會變得又老又柴,豬肉最外面的那一層冰雖然融化了,但是也導致了豬肉被燙熟,這樣豬肉在烹飪的時候,口感就會特別差。

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如果你以前還在用熱水去解凍豬肉的話,今天就讓我來給你說一說,正確的解凍豬肉方法,是怎麼去做的吧。掌握好這個解凍豬肉的方法以後,你家裡的凍豬肉就再也不用擔心,會受到口感影響了,不僅解凍速度快,而且解凍出來後的豬肉,就像是和剛買的新鮮豬肉一樣,口感非常的好吃,營養也不會流失。

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【解凍豬肉】

原料:冷凍豬肉,食鹽,白醋。

製作:

1、首先取出家裡的冷凍豬肉,然後給它裝入大碗中,接著再往豬肉中加入一勺鹽。

2、下手對豬肉進行塗抹,讓食鹽能夠均勻地抹到,豬肉的每一寸地方,這樣就能讓豬肉快速解凍。

3、解凍豬肉為什麼要加食鹽呢?因為食鹽和冰塊遇到一起的時候,就會產生化學反應。

4、冰塊在融化的過程中就會產生水,當水和食鹽混合的時候,就會加快食鹽的溶解,而食鹽溶解的時候又會吸熱。

5、採用這個化學反應,去對豬肉進行解凍的話,只需短短5分鐘左右,就能把豬肉表面的冰塊,給它完全溶解掉,而且效果特別好。

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6、塗抹上食鹽以後的豬肉,我們讓它靜置在5分鐘,接著我們要往豬肉中,再來加入適量的溫水,以此來促進豬肉被快速的解凍。

7、解凍豬肉加溫水去進行解凍的話,既不用擔心營養流失,也不用擔心細菌滋生,只需把溫度控制在35度左右即可。

8、除了要加入溫水以外,接著我們還要往豬肉中,再來加入兩勺的白醋。

9、白醋具有很好的殺菌去腥作用,這樣豬肉在解凍的過程中,就不用擔心有細菌滋生,也不用擔心解凍出來的豬肉,會帶有腥味。

10、最後只需把豬肉,再用溫水浸泡10分鐘,等時間到了以後,我們的豬肉就解凍好了,是不是非常的快速,你學會了嗎?

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小貼士:

1、解凍豬肉一定不能用熱水,也不能用冷水,熱水會營養流失,冷水會細菌滋生。

2、在解凍豬肉的時候,一定要記得加鹽加白醋、溫水,分分鐘就能把豬肉快速解凍。

3、解凍好的豬肉,最好一次性給它吃完,不要把豬肉反覆解凍,會影響豬肉的營養。

Tags:豬肉解凍食鹽口感溫水